Kuchen in Russland begannen sehr lange zu backen und benutzten sie zunächst nur an Feiertagen. Dank einer Vielzahl von Füllungen: Fleisch, Fisch, Beeren usw. ersetzte der Kuchen später ein vollwertiges Mittagessen, das sie auf dem Feld mit ins Ackerland nahmen.
In der russischen Küche gibt es viele Rezepte für Kuchen, die sich alle in Zusammensetzung, Füllungen und Sorten unterscheiden. Pie nimmt immer einen hohen Stellenwert auf dem Tisch ein und vermittelt mit seinem Geruch und Aussehen ein Gefühl von Gemütlichkeit und Wärme.
Haben Sie versucht, Kuchen zu kochen? Wenn nicht, ist es nicht beängstigend, denn wenn Sie unseren Rezepten folgen, wird selbst ein Neuling in seiner Küche ein kulinarisches Meisterwerk schaffen! Behalten Sie diese 10 einfachsten Kuchenrezepte: eine Liste der besten Möglichkeiten, köstlichen gebackenen Tee im Ofen zuzubereiten!
Als Referenz: Vergessen Sie vor dem Start nicht, das Mehl für den Teig zu sieben. Verwenden Sie dazu ein Sieb.
10. Ossetische Torte
Nationale Torten von Ossetien - der Stolz der kaukasischen Küche. Sie sind ein geschlossener Kuchen, in dem eine Überraschung verborgen ist - eine duftende Füllung. Für die Füllung nach diesem Rezept verwenden wir 1 kg. Ossetischer oder Adyghe-Käse.
Zunächst wird der Teig vorbereitet, dazu mischen wir 500 g Mehl mit 10 g Hefe, 50 ml. rast. Öl, Salz - nehmen Sie 0,5 EL. Esslöffel und brauchen auch Zucker - nach Geschmack. Wir mischen die Masse, danach ist es wichtig, nicht zu vergessen, Wasser zu gießen - 400 ml, es muss warm sein.
Wir entfernen den fertigen gekneteten Teig an einem warmen Ort und bedecken ihn mit einem Handtuch. Es sollte kommen. Sobald dies passiert - teilen Sie es in 3 Teile (wir bekommen 3 Kuchen).
Für die Füllung den Käse kneten und 3 Kugeln daraus formen. Wir sammeln Kuchen. Verteilen Sie dazu den Käse gleichmäßig auf einem runden Kuchen (formen Sie ihn, er sollte dünn sein) und kneifen Sie die Ränder des Kuchens zusammen, indem Sie sie zu einem Knoten zusammenfassen (um die Füllung zu schließen).
Wir verschieben den Ossetischen Kuchen in eine Form und machen ein kleines Loch in der Mitte. Wenn der Kuchen fertig ist, fetten Sie den Abfluss ein. Öl. Wir kochen auch die 2 restlichen Kuchen.
Backzeit: 10 Minuten. bei 250 ° C.
9. Gelierter Kuchen
Gelierter Kuchen Es wird mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet: mit Beeren, Fisch, Fleisch usw. Die Hauptsache ist, das Prinzip der Zubereitung zu verstehen, und dann können Sie die Füllungen bereits nach eigenem Ermessen ändern. Nach diesem Rezept kochen wir mit Ihnen ein Angebot Kuchen mit Saury und Kartoffeln.
Schlagen Sie zuerst die Mayonnaise und die saure Sahne mit einem Schneebesen - beide benötigen jeweils 250 g - und gießen Sie die Mischung dann in ein vorgeschlagenes Ei - 3 Stück. mit einer Prise Salz und Soda. Als nächstes ist 6 EL. Esslöffel Mehl. Kneten Sie einen Teig, der an saure Sahne erinnert.
Wir nehmen eine Gabel und kneten Saury - 1 Glas reicht aus. Zwiebel fein hacken und 4 Stück geriebene frische Kartoffeln. Wir bedecken das Pergament hitzebeständig und gießen dann einen kleinen Teig auf das Papier. Wir verteilen die Füllung gleichmäßig (das erste ist die Kartoffel). Gießen Sie den Kuchen mit dem restlichen Teig.
Backzeit: 50 Minuten bei 180 ° C.
8. Kuchen mit Marmelade
Beeilen Sie sich nicht, um das letzte Jahr loszuwerden konserviert, weil es als hervorragende Basis für den Kuchen dient, den Sie in nur 30 Minuten zubereiten! Als Ergebnis erhalten Sie ein sanftes und ungewöhnlich leckeres Dessert zum Tee.
Schalten Sie den Ofen ein (lassen Sie ihn aufwärmen) und bereiten Sie das Formular für den Test vor. Gut mischen Zutaten: 1,5 Stapel Marmelade (wenn Obststücke darin auftauchen - es ist sogar noch besser), 0,33 Stapel. Milch, die gleiche Menge Rost. Öl, 2 EL. Löffel Sauerrahm. Fügen Sie nun 1,5 Stapel hinzu. Mehl, 1,5 Teelöffel Soda und 1 Teelöffel Vanille.
Gut mischen, die Masse beginnt zu sprudeln - das ist normal. Wir verschieben den Teig in eine Form, die mit Pergament bedeckt oder geölt ist. Stelle es in den Ofen.
Backzeit: 30 Minuten. bei 180 ° C.
Trinkgeld: Die Bestimmung der Bereitschaft des Kuchens ist sehr einfach. Stechen Sie dazu mit einem Zahnstocher durch - wenn es trocken ist, dann fertig.
Den Kuchen mit Puderzucker garnieren.
7. Kuchen mit Kohl
Ungewöhnlich aber einfach ein Kuchen mit Kohl namens "Kann nicht aufhören", Wahrscheinlich ist ein solcher Name nicht ohne Grund ... Um zu überprüfen, ob der Kuchen seinen Namen rechtfertigt, müssen wir ihn machen!
Wir nehmen 500 g jungen Weißkohl, hacken ihn, salzen und zerbröckeln leicht. Fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu - Dill ist perfekt. Als nächstes schlagen Sie 3 Eier bis Schaum und fügen Sie 6 EL hinzu. Esslöffel Mehl, 2 TL Backpulver, 5 EL. Esslöffel saure Sahne, 3 EL. Esslöffel Mayonnaise und ein Löffel Salz - den Teig kneten.
In Form eines geölten Abflusses. Öl - zuerst den Kohl verteilen, dann mit Teig füllen. Mit Sesam bestreuen - nach Geschmack. Sobald der Kuchen goldbraun bedeckt ist, ist er fertig.
Backzeit: 30 Minuten. bei 180 ° C.
6. Cherry Pie
Dank dieses Rezepts lernen Sie, wie man am einfachsten kocht Kirschkuchen. Es stellt sich als sanft heraus, nicht süßlich und stört nie. Solch ein Genuss wird Sie sicherlich aufmuntern und den Tag heller machen!
Bereiten Sie die Kirsche vor - 500 g, waschen Sie sie und entfernen Sie die Samen. Schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein. Wir nehmen 5 Eier und trennen die Eichhörnchen vom Eigelb. Fügen Sie dem Eigelb 200 g weiche Pflaumen hinzu. Butter und 280 g Zucker. Schneebesen. Schlage auch die Weißen, aber getrennt. Gießen Sie Mehl in das Eigelb - 1,5 Stapel. und allmählich das Eigelb einfüllen. Den Teig mischen.
Wir nehmen die Form an und fetten den Abfluss ein. Butter, auch leicht mit Mehl bestreuen. Den Teig in die Form geben und bei 180 ° C backen lassen. Nehmen Sie den Kuchen nach 3-4 Minuten heraus, dekorieren Sie ihn gleichmäßig mit Kirschen und drücken Sie sie leicht in den Teig.
Backzeit: 40 min bei 180 ° C.
5. Zitronenkuchen
Dieser weiche Sauer Zitronenkuchen unmöglich zu ignorieren, deshalb haben wir beschlossen, es in unsere Liste der Rezepte aufzunehmen. Mit den einfachsten und günstigsten Zutaten lernen Sie, wie man so lecker kocht, dass Sie nur Ihre Finger lecken!
Rühren Sie 120 g weiche Butter mit 100 g um. Fügen Sie 2 Eier hinzu, mischen Sie gut und gießen Sie dann 120 g Mehl. Gut umrühren, dann die Schale und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen (wenn Sie ein saureres Dessert wünschen, können Sie mehr Zitrone verwenden). 7 g Backpulver einfüllen und mischen. Decken Sie das Formular mit Papier ab und verteilen Sie den Zitronenteig. Nivellierung.
Backzeit: 25 Minuten bei 180 ° C.
Trinkgeld: Zum Nachtisch können Sie das Sahnehäubchen kochen. Dazu den Zitronensaft schlagen - 4 EL. Löffel ab 150 g Puderzucker. Füllen Sie den Kuchen mit Zuckerguss.
4. Quarkkuchen
Lecker kochen Käsekuchennamens "Stifte reinigen". Sogar eine Person, die weit vom Kochen entfernt ist, kann mit der Zubereitung umgehen. Das Ergebnis ist sehr erfreulich - verwenden Sie das Rezept!
Lassen Sie uns zuerst den Ofen einschalten - es wäre besser, wenn wir den Kuchen vorgeheizt hineinlegen. Mischen Sie eine Tüte Backpulver mit 2 Tassen Mehl und 1,5 Tassen. Schmieren Sie die Auflaufform mit Butter (eine Form mit hohen Seiten ist geeignet) und gießen Sie nur die Hälfte der Mischung mit Mehl hinein.
Mit einem Löffel ausgleichen und dann 500 g Hüttenkäse verteilen. Als nächstes kommt Preiselbeere - 0,5 Stapel. (Wenn Sie keine Preiselbeeren haben, können Sie diese durch Rosinen ersetzen). Gießen Sie die restliche Mehlmischung darauf und gießen Sie Milch hinein - 2 Stapel. Geschmolzene Pflaume. Öl - 150 g, gefolgt von 4 geschlagenen Eiern. Sie müssen nicht mischen, sonst wird der Kuchen flüssig.
Backzeit: 40 min bei 170 ° C.
3. Süßer Kuchen in einem Slow Cooker
Dieser Kuchen wird sicherlich alle Mitglieder Ihrer Familie ansprechen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch weich. Es passt gut zu verschiedenen Getränken: zu Tee, Gelee, Kompott, Kaffee. Nehmen Sie zum Füllen 80 g schwarze Johannisbeere.
Schlagen Sie ein Ei und gießen Sie Zucker hinein - 160 g (Sie müssen es nicht schlagen, sondern mahlen es einfach). 250 ml einfüllen. warme Milch. Als nächstes gießen Sie Mehl - 280 g. Wir haben es nicht eilig, die Masse zu mischen, zuerst Vanillin nach Geschmack und Backpulver - 10 g.
Rühren Sie die Masse langsam um und gießen Sie Beeren ein, wenn sie homogen sind. Nehmen wir jetzt eine Schüssel langsame Kocher - den Abfluss schmieren. Öl - 50 g und gießen Sie den Teig. Wir richten die Oberseite mit einem Spatel aus.
Backzeit: 60 min mit dem "Back" -Modus.
Trinkgeld: Nehmen Sie den Kuchen 10 Minuten nach dem Kochen mit dem Dampfkorb heraus.
2. Kuchen mit Kartoffeln in einer Pfanne
Dieser Kuchen ist insofern gut, als er sehr schnell kocht und es nicht nötig ist, mit dem Ofen herumzuspielen. Außerdem ist er herzhaft, so dass Sie die ganze Familie ernähren können. Wir empfehlen Ihnen, das Kochen zu versuchen Kartoffeltorte.
4 Dinge. Kartoffeln (auf großen Zellen) reiben, Zwiebel und Petersilie fein hacken - ein Haufen. Wir mischen die kombinierten Komponenten gründlich und beginnen nun mit dem Gießen. Wir kombinieren das Ei, Pfeffer, Salz, Mehl - 1 EL. ein Löffel. Nach dem Rühren über die Kartoffeln gießen.
Fetten Sie die Pfanne mit Olivenöl - 3 EL. Esslöffel und verteilen Sie den Kuchen. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel braten - nach dieser Zeit den Kuchen umdrehen und gleich braten. Wenn das Gericht fertig ist, stellen Sie die Hitze ab und bestreuen Sie es mit 100 g geriebenem Käse. Nach 10 Minuten schmilzt der Käse und der Kuchen kann gegessen werden.
Bratzeit: 30 Minuten.
1. Sauerrahm im Ofen
Vanille Sauerrahm - Es ist nur ein Fund! Es stellt sich als zart, lecker und etwas an einen Käsekuchen erinnernd heraus. Ein universelles Dessert kann als alltäglicher Genuss zubereitet werden - warum nicht? Nach einem anstrengenden Tag haben Sie das Recht, sich mit einem Dessert zu belohnen!
Wir bekommen den Abfluss. Öl - 200 g aus dem Gefrierschrank und Rost. Mischen Sie 1 Ei mit 300 g Mehl und Zucker - 0,5 Stapel. Kneten Sie den Teig mit Ihren Händen und rollen Sie dann den Nudelholz kreisförmig aus.
Mit tiefem Fettabfluss formen. Öl, danach verteilen wir den Teig hinein (es ist sehr wichtig, die Seiten des Teigs zu machen - während des Backens beginnt das Dessert zu steigen). Nun 4 Eier für die Füllung mit Sauerrahm schlagen - 400 g und 2 g Vanillin. Gießen Sie die Füllung auf den Teig.
Backzeit: 45 Minuten bei 180 ° C.
Beachten Sie! Wenn der Kuchen 12 Stunden im Kühlschrank steht, wird er noch schmackhafter.