Kuchen "Ameisenhaufen" ist für die meisten Russen mit Kindheit verbunden. Natürlich vor allem für diejenigen, die in der Ära der UdSSR geboren wurden. Seit 1970 ist dieses Gericht bei sowjetischen Frauen sehr beliebt. Er wurde für fast jeden Urlaub gebacken und seit den 90er Jahren begann Anthill, Süßwarenfirmen zu produzieren.
Wenn Sie Ihre Familie mit einer einfachen Delikatesse verwöhnen möchten, achten Sie auf unsere Auswahl der einfachsten und leckersten Rezepte für Ihr Zuhause „Ameisenhaufen“. Es gibt viele Kochoptionen, Sie werden sicher eine finden, die Ihnen gefällt, oder vielleicht sogar zu Ihrem Markenzeichen werden.
10. Klassisches Rezept
Produkte: 0,5 kg Mehl, 200 g Butter und Sauerrahm, ein paar Teelöffel Backpulver, ein halbes Glas Kristallzucker.
Für Sahne Sie benötigen eine Packung Butter und eine Dose gekochte Kondensmilch.
Zuerst müssen Sie Mürbeteig machen. Butter bei Raumtemperatur mit Zucker zerdrücken, dort saure Sahne einschenken, Mehl sieben und Backpulver hinzufügen. Durchkneten. Teilen Sie es in drei Teile (zwei oder vier, wie es zweckmäßig ist) und stellen Sie es in den Gefrierschrank.
Schalten Sie nach einer halben Stunde den Ofen ein und hacken Sie den Teig in kleine Stücke. Der einfachste Weg ist ein Fleischwolf. Sie können hacken, brechen oder reiben. Kuchenrohlinge backen, bis sie braun sind. Kühlen Sie sie ein wenig ab und erinnern Sie sich mit Ihren Händen. Es ist notwendig, eine heterogene Struktur zu erreichen. Bereiten Sie die Sahne vor, schlagen Sie die Butter und die Kondensmilch auf, kombinieren Sie sie mit der Basis für den Kuchen und mischen Sie sie.
Bilden klassischer "Ameisenhaufen". Jetzt muss man geduldig sein, er muss mindestens 12 Stunden im Kühlschrank stehen, um ein gutes Bad zu bekommen. Vor dem Servieren können Sie es dekorieren. Ohne zusätzliche Zutaten wird der Kuchen jedoch sehr lecker.
9. Ohne zu backen
Wenn Sie keine Lust auf den Teig haben, ist dieses Rezept genau das Richtige.
Produkte: süße Kekse ("Gebackene Milch" oder ähnliches) - 650 g, 550 g gekochte Kondensmilch, ein halbes Päckchen Butter, ein paar EL. Löffel Sauerrahm.
Hacken Sie zuerst die Kekse. Verwenden Sie nach Möglichkeit eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Wenn nicht, müssen Sie diese mit den Händen zerbrechen. Kondensmilch, Sauerrahm und Butter mit Keksen mischen. Es bleibt nur, die Masse auf einen Teller zu legen und ihm die Form eines Kuchens zu geben.
Es kann in 10 Minuten zubereitet werden, aber Sie müssen warten, bis es gesättigt ist. Geben Kuchen ohne zu backen Verbringen Sie mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank.
8. Mit saurer Sahne
Dieses Rezept unterscheidet sich vom klassischen nur in der Zusammensetzung der Creme. Wir empfehlen Ihnen, die Butter zu ersetzen SauerrahmEs wird nicht weniger lecker, aber die Anzahl der Kalorien wird deutlich reduziert.
Für 1 Dose gekochte Kondensmilch werden 300 g Sauerrahm benötigt. Gut schlagen, Vanillin für Geschmack hinzufügen. Bereiten Sie den Teig nach Rezept Nr. 10 vor, formen Sie einen Kuchen und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
7. Von Maisstangen
Eine andere Version von "Anthill", er wird sicherlich Kinder begeistern. Übrigens können sie am Prozess teilnehmen, da dieses Gericht sehr einfach zuzubereiten ist.
Zutaten: 300 g Sticks, 380 g Kondensmilch (gekocht), 180 g Butter.
Bereiten Sie die Sahne vor, indem Sie Kondensmilch und Butter in einem Mixer oder mit einem Schneebesen schlagen. Stelle es dort hin Maisstangen. Wenn sie zu groß sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften. Lassen Sie ein paar Stäbchen für die Dekoration, sie müssen in Krümel gerieben werden.
Machen Sie nun einen Kuchen aus der süßen Masse und bestreuen Sie ihn mit Maiskrümeln. Wenn Sie gerne knirschen, können Sie den Wasserkocher sofort aufstellen. Natürlich ist es besser, ein bisschen zu warten und das Dessert einweichen zu lassen, aber wir geben zu: Der Kuchen ist sowohl in dieser als auch in dieser Version gut.
6. Popcorn
Ein weiteres Originalrezept für Leckereien. Besser nicht bereit zu kaufen Popcornund mach es selbst. Dann werden Sie sicher sein, dass es frisch ist und der Kuchen köstlich wird.
Es werden 40 Gramm Getreide und ein Esslöffel Pflanzenöl benötigt. Nimm die Pfanne. Mit Öl schmieren, Körner einfüllen, Feuer einschalten, Deckel schließen (das ist wichtig). Nach einigen Minuten beginnen die Körner zu explodieren. Schütteln Sie die Pfanne vorsichtig und stellen Sie sie wieder auf den Herd. Führen Sie diese Manipulation noch einige Male durch.
Wenn die Explosionen aufhören, schalten Sie den Ofen aus. Öffnen Sie den Deckel, lassen Sie das Popcorn abkühlen und bereiten Sie die Creme nach einem der Rezepte (Nr. 10 oder 8) zu. Popcorn vorsichtig hineinlegen, mischen und in Form eines Ameisenhügels auf den Teller legen.
5. Mit Milchschokolade
Wenn Sie Schokolade lieben, wird dieses Rezept Sie nicht gleichgültig lassen. Fügen Sie der Sahne (Rezept Nr. 10 oder 8) 7 - 8 Scheiben hinzu Milchschokoladezuvor in einem Wasserbad schmelzen. Kochen Sie den Teig nach dem klassischen Rezept oder verwenden Sie ein anderes der vorherigen.
Mischen Sie die Stücke mit Sahne, bilden Sie einen Kuchen. Aus der restlichen Schokolade können Sie das Sahnehäubchen kochen und den Kuchen abdecken, oder Sie können die Schokolade reiben und den Ameisenhaufen darüber streuen.
Glasur Zutaten: eine halbe Tafel Schokolade, Wasser - Art. Löffel, 100 g Zucker, ¼ Packungen Butter.
Die Schokolade schmelzen, Zucker, Wasser und Butter hinzufügen, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren halten. Sobald die Konsistenz der Glasur gleichmäßig wird, vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und den Kuchen dekorieren.
4. Mit Fruchtsirup
Um den Geschmack des Kuchens zu variieren, können Sie der Sahne Ihren Favoriten hinzufügen Fruchtsirup. Sie benötigen eine Dose gekochte Kondensmilch, 100 g Sirup, die Ölmenge wird um die Hälfte (auf 100 g) reduziert.
Schlagen Sie alle Zutaten auf, bereiten Sie den Teig gemäß Rezept Nr. 10 zu. Sie können ihn auch durch Kekse oder andere oben vorgeschlagene Optionen ersetzen. Bilden Sie einen Kuchen und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
3. Kirsche
Diese Option beinhaltet die Verwendung Kirschmarmelade für Sahne. Nehmen Sie in diesem Fall regelmäßig Kondensmilch und mischen Sie sie mit Marmelade. In der Beerensaison ist es natürlich besser, frisches Obst zu verwenden. Entfernen Sie die Knochen von ihnen.
Es ist besser, Beeren als Kuchenform hinzuzufügen, damit sie nicht in Erinnerung bleiben. Eine großartige Option - eine Kombination aus Kirschen und Schokolade, machen Sie einen Kuchen nach Rezept Nummer 5 und legen Sie die Beeren hinein, es wird sehr lecker sein.
2. Mit Erdnüssen
Zutaten: 4 Tassen Mehl, 200 g Margarine, 120 g Zucker, 300 g saure Sahne, ein Teelöffel Backpulver.
Bereiten Sie den Teig vor, stellen Sie ihn 40 Minuten lang in den Gefrierschrank und scrollen Sie dann in einem Fleischwolf. Sie erhalten kleine Kekse, die vor dem Bräunen gebacken werden müssen.
Für die Sahne ein Glas Kondensmilch (gekocht) und 200 g Butter mischen, verquirlen, 200 g Erdnüsse hinzufügen, in einer Pfanne vorgeröstet. Wenn Sie möchten, können Sie es ein wenig hacken. Es bleibt nur der "Ameisenhaufen" zu bilden und ihn an einem kalten Ort kurz zu entfernen.
1. Mit Sonnenblumenkernen und Mohn
Der Kuchen wird nicht weniger lecker, wenn Sie als Zusatz verwenden Sonnenblumen- und Mohnsamen. Verwenden Sie zur Zubereitung des Teigs das klassische Rezept oder ersetzen Sie es vollständig durch andere Zutaten, die nicht gebacken werden müssen.
Die geschälten Samen goldbraun braten, 150 Gramm reichen aus. 1/3 Tasse wird benötigt. Fügen Sie diese Produkte der Creme hinzu und lassen Sie ein wenig Zeit, um den Kuchen zu dekorieren. Geben Sie ihm eine Form, bestreuen Sie ihn mit Samen und Mohn. Dieser Kuchen wird auch "Ameisenhaufen mit Ameisen". In der Tat sieht es fantastisch aus und Zusatzstoffe verleihen ihm einen ungewöhnlich pikanten Geschmack.