Eis ist ein Dessert, das sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen auf der ganzen Welt geliebt wird. Sehr oft ist es eine Dekoration eines festlichen Tisches. Dies ist nicht nur ein sehr leckeres Dessert, sondern auch eine wunderbare „Erlösung“ in der Sommerhitze. Deshalb ist die Nachfrage danach nie gesunken, besonders in heißen Ländern.
In vielen Ländern der Welt wird Eis nach einem exklusiven Rezept zubereitet, das Sie sonst nirgendwo finden. Für die Herstellung mit einer Vielzahl von Zutaten und Kochtechniken.
Wir präsentieren Ihnen die 10 köstlichsten Eissorten der Welt: eine Liste der besten Köstlichkeiten, die zu Hause leicht zuzubereiten sind.
10. Dondurma aus der Türkei
Dondurma - Dies ist türkisches Mastix-Eis. Dieses Gericht ähnelt dem syrischen Dessert Buza. Dondurma enthält normalerweise Schlagsahne, Salep (gehackte Orchideenknolle), Mastix (Pflanzenharz) und Zucker. Es wird angenommen, dass es aus der Marash-Region stammt und daher auch als bekannt ist Maraş Eis.
9. Sorbet von den Philippinen
Sorbet - Eine traditionelle Eissorte, die auf den Philippinen zubereitet wurde. Nennen Sie es oft abfällig „schmutziges Eis“. Sorbets wurden von Straßenhändlern verkauft. Es wird normalerweise in kleinen Waffeln oder Zuckertüten und in jüngerer Zeit in Brötchen serviert. Es wird aus Kokosmilch oder Kuhmilch hergestellt.
Während der amerikanischen Besatzung verbreitete sich Eis auf den Philippinen, als Kühlschränke und andere Kühlgeräte auftauchten. Während amerikanisches Eis aus Kuhmilch hergestellt wurde, führte die Verwendung von Carabao-Milch (eine Art Wasserbüffel) zur Erfindung eines Produkts, das als bekannt wurde "Sorbet".
Kokosmilch und Maniokmehl sind zwei Zutaten, die Sorbet von in anderen Ländern hergestelltem Eis unterscheiden. Die Sorbet-Aromen reichten auch von gewöhnlichen natürlichen Früchten wie Mango, Avocado, Melone, Kokosnuss und Erdbeeren bis zu Aromen, die kommerzielles Eis imitieren, wie Schokolade, Kekse und Sahne, Käse, Mokka usw.
8. Akutak aus den USA
Akutak - Dies ist ein beliebtes Gericht in West-Alaska und Nord-Kanada. Es wird auch genannt Eskimo-Eis oder alaskisches Eis.
Traditionell wurde es aus geschlagenem Fett hergestellt, das mit Beeren wie Preiselbeeren, Preiselbeeren, Moltebeeren und Blaubeeren gemischt wurde. Todes fügt auch Fisch, Tundra oder Wurzeln mit tierischem Öl oder Fett hinzu. Es kann auch Weißfisch, Karibufett, Elchfett, Walrossfett oder Robbenöl enthalten. Es gibt auch eine Art Akutak namens Schnee-Akutak.
7. Gaumen aus Mexiko
Gaumen Ist mexikanisches Eis am Stiel. Die meisten Amerikaner betrachten den Gaumen als den Inbegriff des Sommervergnügens. Es wird auf einen dünnen Holzstab gelegt und hat einen unnatürlichen Farbton von Blau, Orange, Rot und Lila.
Das Wort Paleta bedeutet grob „kleiner Zauberstab„Das macht Sinn, wenn man bedenkt, wie es serviert wird. Im Gegensatz zu amerikanischem Eis, das mit einer Mischung aus Zuckersirup und Lebensmittelfarben aromatisiert ist, werden Paletten aus ganzen Zutaten wie frischem Obstpüree, Nüssen, Kräutern und Gewürzen hergestellt.
6. Urin aus Japan
Eis Urin Ist eine Süßware aus japanischem Moti (zerkleinerter Klebreis), gefüllt mit Eis. Er wurde von einer japanisch-amerikanischen Geschäftsfrau und Aktivistin Francis Hashimoto erfunden.
Urin ist eine kleine runde Konditorei, die aus weichen, zerkleinerten Klebreisknödeln besteht, die um eine Eiscremefüllung herum gebildet werden. Eis verleiht der Konditorei Geschmack, während Moti Süße und Textur verleiht.
Traditioneller Geschmack von Urin: Vanille, Schokolade und Erdbeeren. Andere Geschmacksrichtungen wie Kona-Kaffee, Pflaumenwein, grüner Tee und rote Bohnen sind in Japan ebenfalls weit verbreitet. Mochi kann auch als Ergänzung zur Eisfüllung gewürzt werden. Bei der Herstellung von Moti wird es mit Kartoffel- oder Maisstärke bestreut, damit es bei der Bildung und Verarbeitung nicht klebt.
5. Ice Kasang aus Singapur
Eis Kasang bedeutet wörtlich „Bohnen mit Eis", auch bekannt als ABC (steht für Luft Batu Campur, was bedeutet "gemischtes Eis“). Dies ist ein malaysisches Dessert, das auch in Singapur üblich ist.
Ice Kasang wurde ursprünglich nur aus Crushed Ice und roten Bohnen hergestellt. Die Anzahl und Vielfalt der Dessertzutaten hat sich seitdem erweitert. Heute hat Ice Kasang normalerweise eine helle Farbe, da es mit verschiedenen Fruchtcocktails und Dressings serviert wird.
In Malaysia enthalten fast alle Ice Kasang-Sorten Attap Chi (Palmensamen), rote Bohnen, Zuckermais, Kräutergelee, geröstete Erdnüsse und Agar-Agar-Würfel als übliche Zutaten. Andere weniger verbreitete Zutaten sind Aloe Vera oder Eis. Es gibt auch eine Version von Ice Kasang, die keinen farbigen Sirup enthält und mit einer kleinen Menge Palmzuckersirup serviert wird.
4. Kulfi aus Indien
Kulphi - Tiefkühlmilchdessert aus dem indischen Subkontinent im 16. Jahrhundert. Es wird oft genannt “traditionelles indisches Eis“. Es ist in ganz Indien, Sri Lanka, Pakistan, Bangladesch, Nepal, Burma (Myanmar) und im Nahen Osten beliebt und auch in Restaurants mit indischer Küche auf der ganzen Welt erhältlich.
Kulfi ähnelt in Aussehen und Geschmack dem traditionellen Eis, ist jedoch dichter und cremiger. Die klassische Zusammensetzung dieses Desserts umfasst Sahne (Malai), Rose, Mango, Kardamom (Eliychi), Safran (Kesar oder Zafran) und Pistazien. Es gibt erweiterte Optionen mit Apfel, Orange, Erdbeere, Erdnuss und Avocado.
Im Gegensatz zu Eis peitscht Kuffi nicht, was zu einem festen, dichten gefrorenen Dessert führt, ähnlich wie bei herkömmlichem Eis auf Puddingbasis. Daher wird es manchmal als separate Kategorie von Desserts auf der Basis von gefrorener Milch angesehen.
3. Fallude aus Indien
Falsch ist ein kaltes Dessert, das auf dem indischen Subkontinent erfunden wurde. Traditionell wird es aus einer Mischung aus rosa Sirup, Fadennudeln, süßen Basilikumsamen (Sabza / Takmaria) und Milch hergestellt, die oft mit Eiscreme serviert wird.
Die Fadennudeln, aus denen die Fallouces hergestellt werden, werden aus Weizen, Wurzel, Maisstärke oder Sago hergestellt. Die Geschichte von Faludeh reicht bis in den Iran (Persien) zurück, wo ein ähnliches Dessert beliebt war. Er kam zusammen mit muslimischen Kaufleuten und Dynastien, die sich im 16. und 18. Jahrhundert auf dem indischen Subkontinent niederließen, ins mittelalterliche Indien.
Die moderne Form der Falschheit wurde im Mogulreich entwickelt und verbreitete sich zusammen mit ihren Eroberungen. Die muslimischen Herrscher, die die Nachfolge der Moguln antraten, unterstützten das Dessert mit eigenen Mitteln, insbesondere in den Regionen Hyderabad Dean und Karnat im modernen Indien.
Dieses Dessert ist derzeit der Hauptbestandteil der pakistanischen und bangladeschischen Kultur und wird besonders häufig an islamischen Feiertagen serviert - Hochzeiten und andere Veranstaltungen. Es ist auch ein bekannter Teil der modernen Kultur Sri Lankas.
2. Schwarzes (Lakritz-) Eis aus Japan
Um dem Eis eine schwarze Farbe zu verleihen, wird dort etwas schwarzer Sesam hinzugefügt. Der Geburtsort dieses ungewöhnlichen Genusses ist Japan. Lakritzeis Es ist seit langem von den Bewohnern Europas geliebt.
1. Gelato aus Italien
Gelato - Ein beliebtes gefrorenes Dessert italienischer Herkunft. Es wird normalerweise auf der Basis von 3,25% Milch und Zucker hergestellt. Es hat normalerweise weniger Fett als andere Arten von gefrorenen Desserts.
Dieses Eis enthält in der Regel 70% weniger Luft und mehr Aromen als andere Arten von gefrorenen Desserts, was ihm Dichte und Sättigung verleiht und es von anderen Arten von Eis unterscheidet.
Die Kreation von Gelato in seiner modernen Form wird dem italienischen Küchenchef Francesco Procopio dei Coltelli zugeschrieben, der Ende des 17. Jahrhunderts sein Prokop-Café in Paris eröffnete und dort Gelato einführte, das zuerst in Paris und dann in ganz Europa berühmt wurde.
Dank seines Eises erhielt Procopio nicht nur die französische Staatsbürgerschaft, sondern auch eine exklusive königliche Lizenz des Sonnenkönigs Ludwig XIV., Die ihn zu diesem Zeitpunkt zum einzigen Hersteller von gefrorenem Dessert im Königreich machte.