Blumenkohl ist bei den meisten Russen kein häufiger Gast auf dem Tisch. Viel bekannter ist der Weißkopf, obwohl er in der Anzahl der nützlichen Eigenschaften unterlegen ist. Vielleicht geht es um die Kosten des Produkts.
Der Preis für Blumenkohl kann kaum als Budget bezeichnet werden, aber er gilt als fast das nützlichste Produkt der Welt. Es ist in der Lage, das Auftreten von Krebszellen zu verhindern, hat entzündungshemmende Eigenschaften, verringert das Risiko von Herzerkrankungen usw.
Ein weiterer häufiger Grund für die Unbeliebtheit dieses Gemüses ist, dass die Menschen nicht wissen, was sie daraus machen sollen. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von den köstlichsten Blumenkohlrezepten.
Für diejenigen, denen der Preis peinlich ist: eine anständige Ernte unter der Macht jedes Gärtners, auch eines Anfängers, anzubauen. Nehmen Sie dieses Gemüse in Ihre Ernährung auf, und Ihr Körper wird es Ihnen sicherlich danken.
Wir empfehlen Ihnen die 10 besten und am einfachsten zuzubereitenden Blumenkohlgerichte.
10. Im Teig
Leicht, lecker, zart ... Ja, es ist nur gebraten Kohl im Teigaber sie kann Ihnen echtes gastronomisches Vergnügen bereiten.
Produkte: 750 g Blumenkohl, 4 Eier, Salz, 60 g Mehl, raffiniertes Öl.
Bereiten Sie den Kohl vor, dieser Schritt wird unten ausführlich beschrieben. Machen Sie einen Teig. Schlagen Sie die Eier, mischen Sie sie gründlich mit Salz und Mehl. Je dicker der Teig, desto dicker die Teigschicht. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, lassen Sie das Öl etwas erhitzen und starten Sie den Bratvorgang. Tauchen Sie die Blütenstände in Teig und legen Sie sie dann in eine heiße Pfanne. Auf jeder Seite 3 Minuten braten.
Nützlicher Rat: Erfahrene Köche empfehlen, vor der Zubereitung von Blumenkohl eine halbe Stunde lang kaltes Salzwasser zu gießen. So können Sie alle Arten von Insekten loswerden, die sich in den Blütenständen verstecken.
Außerdem muss Kohl in vielen Rezepten in kochendem Wasser gekocht werden. Vergessen Sie nicht, ihn ein wenig zu salzen. 5 - 7 Minuten reichen aus, dann die Blütenstände zu einem Sieb falten und etwas abkühlen lassen. In den folgenden Rezepten werden wir diesen Schritt weglassen, aber nicht vergessen.
9. Paniert
Zutaten: 700 g Blumenkohl, 120 g Semmelbrösel, Pflanzenöl, ein paar Eier, Salz.
Eier schlagen. Fügen Sie Salz hinzu, wenn Sie es schärfer mögen, lassen Sie eine Prise Pfeffer fallen. Tauchen Sie die vorbereiteten Blumenkohlblütenstände zuerst in die Eimischung und dann in die Cracker. In einer vorgeheizten Pfanne braten. Teller, auf dem Sie das fertige auslegen werden panierter KohlMit einem Papiertuch abdecken. Überschüssiges Fett fließt ab und dringt ein.
8. Geschmort
Ein Diätgericht, das in einer halben Stunde zubereitet werden kann.
Erforderliche Produkte: 750 g Blumenkohl, 2 kleine Zwiebeln und Karotten, Öl, Salz, Gewürze.
Bereiten Sie das Gemüse vor. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl etwas anbraten, nach 5 Minuten ist die Zeit für Blumenkohl gekommen. Halten Sie die Gemüsemischung in Flammen, lassen Sie sie etwas mehr braten, dann salzen Sie, fügen Sie die notwendigen Gewürze und Gewürze hinzu (was Sie lieben). Gießen Sie kochendes Wasser über die Mischung, ein Glas wird ausreichen. 11 Minuten köcheln lassen. Verwenden Sie Grün für Dekoration und Aroma.
Es gibt viele Kochmöglichkeiten. gedünsteter Kohl. Sie können Paprika, Tomaten - jedes Gemüse, das Sie zur Hand haben, hinzufügen.
7. Unter dem Käse
Schnelle Zubereitung, ideal für Baby- oder Diätnahrung.
Produkte: ein halber Blumenkohlkopf, 4 EL. Esslöffel fettarme Sauerrahm, ein paar Eier, 100 g Käse mit beliebigem Fettgehalt, Salz.
Bereiten Sie den Kohl vor. Je kleiner die Gemüsebüschel, desto besser. Das Kochen ist für dieses Rezept optional, aber wenn Sie kein knuspriges Gemüse mögen, vermeiden Sie nicht das Blanchieren.
Das Backblech mit Öl schmieren, die Blütenstände des Gemüses dort platzieren, eine Mischung aus Sauerrahm und Eiern einfüllen. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken und mit geriebenem Käse bestreuen. 20 Minuten backen, danach das Gericht etwas dunkel werden lassen. Letzter Schliff für Kohl unter Käse - fein gehackter Dill.
6. Mit Bechamelsauce
Produkte: 350 Gramm Blumenkohl, 80 Gramm Käse, Butter zum Einfetten der Form, Würzen, es ist besser, italienische Kräuter zu verwenden.
Sauce Zutaten: 30 g Mehl, ein Glas Milch, Butter - 30 g, Salz, Gewürze (die beste Wahl ist Oregano und Muskatnuss).
Führen Sie alle notwendigen Manipulationen mit Kohl durch. Die Form mit Pflanzenöl schmieren. Legen Sie das Gemüse in ein Backblech. Jetzt ist die Sauce an der Reihe. Butter schmelzen, mit Mehl bedecken, mischen, Salz und Gewürze hinzufügen, Milch einfüllen.
Bringen Bechamelsauce zum Kochen bringen, nicht zu vergessen, ständig zu rühren. Reduzieren Sie die Hitze, die Sauce sollte dick werden. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie es in eine Form und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse. Nicht länger als 15 Minuten backen.
Nützlicher Rat: kann aus gefrorenem Blumenkohl hergestellt werden, es hat keinen Einfluss auf den Geschmack.
5. Salat
Es gibt eine große Anzahl von Salatrezepten mit diesem gesunden Gemüse. Im Folgenden finden Sie eine Option, die absolut jeden anspricht.
Produkte: 400 g Blumenkohl, ein paar Gurken, roter Pfeffer, Kirschtomaten - 8 Stück, eine Knoblauchzehe, Petersilie. Zum Auftanken - Olivenöl - 3 EL. Löffel, Zitronensaft, Salz.
Gemüse waschen, trocknen, in große Quadrate schneiden. Teilen Sie den Kohl in Blütenstände und hacken Sie ein wenig in die Mixschüssel. Achtung. Wir brauchen eine große Krume.
Gemüse mischen, gepressten Knoblauch und Zitronensaft, Salz und Öl hinzufügen. Lassen Salat Eine kleine Infusion, 10 Minuten reichen aus.
4. Eintopf
Nützliches und wirtschaftliches Gericht.
Produkte: ein Blumenkohlkopf, ein paar Tomaten, Karotten und Zwiebeln - je eine, bulgarischer Pfeffer - 2 Stück, eine junge Zucchini, ein paar Knoblauchzehen, Art. Löffel Tomate. Nudeln, Salz, Pfeffer, Speiseöl, Gemüse.
Zwiebeln und Karotten braten, Tomatenmark hinzufügen und alles andere zubereitete Gemüse dazugeben. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Sie geben Saft, so dass Sie kein Wasser hinzufügen müssen.
Wann Eintopf wird fast fertig sein, tauchen Sie den Knoblauch, durch die Presse, Salz, Pfeffer. Wenn das Gemüse feucht ist, kochen Sie etwas mehr. Mit Kräutern bestreuen.
3. Schnitzel
Ungewöhnliches und leckeres Gericht.
Zutaten: 1 kg Blumenkohl, ein paar Eier, 100 g Mehl, Salz, Kräuter, Öl.
Mahlen Sie den vorbereiteten Kohl mit einem Fleischwolf oder einem Mixer. Wenn Sie die Stücke fühlen möchten, können Sie einfach mit einem Messer hacken. Mische alle Bestandteile des Rezepts, du erhältst Hackfleisch. Daraus bilden sich Schnitzel. Es bleibt nur, um sie zu braten. Solche Schnitzel werden am besten mit saurer Sahne serviert.
2. Krapfen mit Käse
Eine großartige Alternative zu Beilagen.
Produkte: 350 g Blumenkohl, 60 g Käse, ein paar Eier nach Art. ein Löffel Mehl und Sauerrahm, Paprika, Salz, Öl.
Sie wissen bereits, was Sie mit Kohl machen sollen. Wenn nicht, ersticken Sie das 10. Rezept. Eier mit saurer Sahne, Salz und Paprika schlagen. Mahlen Sie den Blumenkohl und bereiten Sie den Teig vor Krapfen.
Mischen Sie die Eimischung mit Kohl, Mehl, geriebenem Käse. Braten Sie die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne an. Machen Sie sie nicht zu dünn, sonst fallen die Pfannkuchen auseinander.
1. Auflauf mit Quark
Zutaten: 600 g Blumenkohl, eine kleine Packung Sauerrahm und Hüttenkäse, 2 Eier, 100 g Käse, Salz.
Bereiten Sie den Kohl wie in den vorherigen Rezepten vor. Warten Sie, bis es abgekühlt ist. Die Form mit Öl schmieren. In der folgenden Reihenfolge verteilen: Blumenkohl - Hüttenkäse - Blumenkohl. Salz.
Bereiten Sie die Ei-Sauerrahm-Mischung vor, gießen Sie sie darauf und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. 20 Minuten backen.