Die ersten modernen Kekse tauchten im VIII. Jahrhundert v. Chr. Im Iran (Persien) auf, aber damals war es ganz anders als heute. Da Zucker viel später auftauchte, waren die Kekse nicht süß, höchstwahrscheinlich aus diesem Grund wurde die Konditorei nicht anerkannt.
Erst nach dem Erscheinen des ersten Zuckers in Persien und danach im östlichen Mittelmeerraum bekam das Produkt einen völlig neuen Geschmack und begann allmählich, die Herzen der Verbraucher zu gewinnen.
In diesem Artikel finden Sie die einfachsten Rezepte für Shortbread-Kekse. Erfahren Sie, wie Sie zu Hause einen köstlichen Teig kochen. Dieser Genuss ist die beste Ergänzung zum Teetrinken mit Freunden oder in angenehmer Einsamkeit.
10. Bagels mit Marmelade
Aller Art BagelsWir versichern Ihnen, dass Sie davon überzeugt sind - dies sind die köstlichsten -, dass Sie natürlich selbst davon überzeugt sein werden, wenn Sie ein Stück Ihrer Seele in den Kochprozess investieren. Sie kochen so schnell, wie sie gegessen werden.
Margarine in Stücke schneiden und in einem Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel 2 Eier schlagen und mit einem Glas Kristallzucker vermengen. Nehmen Sie einen Schneebesen und mischen Sie alles gründlich. Gießen Sie dabei Margarine ein. Gießen Sie auch eine Tüte Backpulver ein (es wird in jedem Geschäft verkauft, sodass es leicht auf der Theke zu finden ist). Gießen Sie eine Tüte Vanillin. Masse gründlich mischen.
Fügen Sie nach und nach 4 Stapel hinzu. Mehl. Sobald die Masse dick wird, kneten Sie den Teig. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen. Wir stellen die Ofentemperatur auf 170º ein.
Wir nehmen ein Nudelholz und rollen den Teig auf einem mit Mehl bestreuten Tisch aus. Schneiden Sie den Kreis und schneiden Sie den Teig in identische Fragmente. Legen Sie Marmelade auf den Rand von jedem von ihnen (Sie können Apfel, Kirsche usw. verwenden - welche Sie mögen, die Hauptsache ist, dass es nicht flüssig ist).
Wickeln Sie die Brötchen ein und rollen Sie sie auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech. Wunderbare Kekse werden 18-20 Minuten bei einer Temperatur von 175º gebacken. Streuen Sie sie reichlich mit Puderzucker, wenn wir ihn aus dem Ofen holen.
9. Serpentine
Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch schön. Perfekt für Treffen mit Familie und Freunden.
Mahlen Sie 150 g Butter mit 2 TL Vanille und 150 g normalem Zucker. 2 Eier hinzufügen, mischen. Nach Zugabe von 450 g Mehl und 1 Teelöffel Backpulver den Teig kneten. Als nächstes teilen Sie es in 2 Teile - fügen Sie 4 EL zu einem von ihnen hinzu. Esslöffel Kakao.
Wir rollen 2 Quadrate aus - eines davon ist braun und das andere hell. Wir rollen die Dunkelheit auf der Folie und verschieben sie dann (mit der Folie nach oben) von oben nach hell. Wir entfernen die Folie.
Wir formen eine Rolle, die wir dann 10 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen. Als nächstes schneiden Sie es in portionierte runde Stücke und verteilen sie auf einem geölten Backblech. Backen Serpentin 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C, den Ofen vorheizen.
8. Minute
Obwohl dieser Cookie "Ein Moment", Hoffe nicht - es wird länger dauern, es zu kochen, aber es lohnt sich.
Alle Zutaten, die hier angegeben werden, sollten vorab auf Raumtemperatur gebracht werden (dies gilt für Butter und Margarine). Denken Sie daran: Bevor Sie mit dem Kochen nach einem der hier aufgeführten Rezepte beginnen, machen Sie zuerst die Produkte weich, da es sonst schwierig wird, mit ihnen zu arbeiten.
Wir mischen 200 g Margarine mit normalem Zucker - 150 g und Vanille - 1 Teelöffel. Schlagen Sie bis flauschig. Gießen Sie die Milch allmählich ein - 60 g. Und nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu - 350 g. Mischen Sie alles schnell und gründlich.
Den Backofen auf 200º vorheizen. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einem Zahnradrohr mit Teig und pflanzen Sie die Gegenstände in Form kleiner Gänseblümchen. Eine "Minute" wird für ungefähr 25 Minuten gebacken, danach können Sie es genießen!
Nützlicher Rat: Wenn Sie zwischen Keksen backen, müssen Sie einen Platz verlassen, weil Der Teig kann verschwommen sein. In diesem Fall ist es im Allgemeinen besser, mehr Mehl hinzuzufügen.
7. Curabier
«Curabier"Ist ein Cookie, den Sie definitiv gesehen und ausprobiert haben. Um es zuzubereiten, nehmen Sie Marmelade - 2 EL. Löffel.
180 g Pflaume schlagen. Butter in einen Mixer geben und 90 g Puderzucker und Eiweiß aus 2 Eiern hinzufügen. Dann 10 g Vanillezucker, 1 Teelöffel Backpulver und Mehl zu der Mischung geben - 300 g.
Den Teig kneten (schnell, es muss nicht lange geknetet werden). Wir sammeln den Teig in einem Spritzbeutel mit einer Düse "Closed Star", drücken Kekse aus. Wir legen Pergamentpapier auf ein Backblech und legen Kekse darauf. In den Ofen stellen und 10 Minuten auf 190 ° C vorheizen. Drücken Sie in den fertigen Keksen in der Mitte die Marmelade aus (Sie können aus der Tüte).
6. Mit Muttern
Kekse Ein ungewöhnlicher Geschmack wird durch einen Zusatz wie Erdnüsse erhalten. Es kann mit Tee serviert oder anlässlich eines Urlaubs zubereitet werden.
Zunächst 150 g Butter und 100 g Zucker schlagen. Es sollte eine Cremebasis sein. Dann 2 Eier hinzufügen und weiter schlagen. Nach und nach Mehl einfüllen - 100 g (Sie müssen es zuerst sieben) und den Teig sieben. Es sollte weich und geschmeidig sein.
Wenn Sie den Teig in den Kühlschrank stellen, kümmern wir uns um die Erdnüsse - Sie können ihn in kleinere Stücke schneiden. Als nächstes rollen Sie den Teig aus und machen Kreise daraus. Wir legen sie auf ein Backblech und fetten sie jeweils mit einem geschlagenen Ei ein. Alternativ - einen Keks mit Erdnüssen und den anderen mit Sesam bestreuen. Wir schicken zum Backen bei 180º für 25-27 Minuten.
5. Auf saurer Sahne
Dieser Keks ist eine echte Freude für eine Person jeden Alters! Es stellt sich als sehr lecker und schön heraus und wird in zwei Berichten zubereitet. Kaufen Sie im Voraus Zahlen für die Vorbereitung.
Gründlich 200 g mahlen. Sauerrahm100 g Margarine, 3 Eier, ein Glas Zucker, 10 g Vanillezucker und Wasser. Gießen Sie 4 Stapel. Mehl und sofort mischen.
Wir schalten den Ofen ein, fetten das Backblech mit Margarine ein und rollen den Teig auf den Tisch. Schneiden Sie mit Hilfe von Zahlen Kekse heraus. 20-25 Minuten bei 190º backen.
4. Schokolade
Fans von süßen Leckereien werden begeistert sein! Kekse, die Kakao enthalten, sind sehr lecker.
Mit einem Mixer gründlich mischen 100 g Butter und Zucker - 50 g. Kakao - 40 g über eine Schüssel und Mehl - ein Glas sieben. Den Teig glatt schlagen und mit den Händen kneten.
Den Backofen auf 180º vorheizen. Legen Sie das Backpapier auf ein Backblech. Wir formen aus dem Teig kleine Kugeln und legen sie dann auf ein Backblech. Jede Kugel wird leicht mit einer Gabel gedrückt - so entsteht ein Muster auf ihnen. 20 Minuten backen. Geschmolzen Schokolade dekoriere jeden Keks.
Nützlicher Rat: Um Schokolade zu schmelzen, können Sie sie in einem Wasserbad erhitzen. Diese Technik schützt die Glasur vor Verbrennungen. Mischen Sie die Masse während der gesamten Schmelzzeit ständig und verwenden Sie sie sofort, wenn sie homogen wird.
3. Zucker
Sehr lecker Zuckerkekse auf verschiedene Arten zubereitet, aber wir haben uns entschlossen, Ihnen ein Rezept mit Kwas zu geben.
4 EL in eine Schüssel geben. Esslöffel Zucker und 150 g in Pflaumen gehackt. Öle. Mehl darauf sieben - 300 g. Und Backpulver - 0,5 TL.
Reiben Sie mit den Händen alles in Krümel und fügen Sie dann 60 ml hinzu. Kwas, knete den Teig, der dann für eine Stunde im Kühlschrank entfernt wird. Als nächstes machen wir einige Flagellen daraus und verwandeln sie in Ringe. Zum einen in Zucker tauchen und auf einem Backblech verteilen. 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 180º backen.
2. Französisch
Wussten Sie, dass der perfekte Keks mit nur wenigen Zutaten zubereitet werden kann? Jetzt wissen Sie! Französische Shortbread-Kekse "Sable" es stellt sich als brüchig und zart heraus - nur ein Fund.
Rühren Sie den Abfluss. Öl - 115 g mit einem Löffel cremig machen. Anschließend 50 g Puderzucker sieben, ¼ Teelöffel Salz hinzufügen und mischen. Fügen Sie dem Öl Protein hinzu und entfernen Sie das Eigelb zur Seite. Mischen. In diese Masse 160 g Mehl sieben und den Teig kneten.
Wir schieben den Teig auf die Folie und bilden eine Rolle. In Folie einwickeln, 2 Stunden im Kühlschrank abnehmen. Als nächstes, wenn wir den Teig bekommen - schneiden Sie ihn in identische Stücke, fetten Sie ihn mit Eiweiß ein und bestreuen Sie ihn mit Zucker. Auf ein Backblech legen. Sable wird 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken.
1. Apple Cookies
Wir wissen nicht, wie großartig es werden wird, aber wir sind uns einer Sache sicher - Apfelkekse wird niemanden gleichgültig lassen!
Mahlen Sie zuerst die Eier - 4 Stück. und Zucker - 150 g. 10 g Vanillezucker hinzufügen. Gießen Sie 200 g geschmolzene Pflaumen. Öl und mischen. Mehl einfüllen - 500 g, vorher gesiebt und Backpulver - 10 g. 3 Äpfel, auf einer Reibe gerieben, mit Teig kombinieren, mischen.
Wir legen Pergament auf ein Backblech und darauf einen Teig, der aus Dias besteht, und lassen eine Lücke zwischen den Keksen. 15 Minuten bei 200º backen. Die fertigen Kekse mit Äpfeln und Puderzucker bestreuen.