Apfelkuchen ist ein Gebäck, in dem Äpfel die Hauptzutat sind. Jede Gastgeberin hat ihre eigenen Tricks, um den Kuchen für fast alle zu diversifizieren.
Es ist interessant, dass in Russland Ende August in jeder bäuerlich-orthodoxen Kirche Gottesdienste abgehalten wurden. Gläubige nennen das Fest Apfel Retter. Es wurde angenommen, dass man ab dem 19. August Äpfel aus der geernteten neuen Ernte essen kann. Deshalb stellen gläubige Christen an diesem Tag Apfelkuchen an die Spitze des Tisches.
Mehrere Länder haben das Recht, als "Heimat" des Apfelkuchens bezeichnet zu werden: Russland, Amerika, England und Frankreich. Die Köche dieser Länder haben ihre eigenen Geheimnisse beim Kochen des berühmten Leckerlichen ... und was werden wir Ihrer Meinung nach mit diesen Geheimnissen anfangen? Natürlich mit Ihnen teilen!
Beachten Sie! Der mit Puderzucker bestreute Kuchen sieht noch appetitlicher aus. Streuen Sie es direkt nach dem Backen.
Wir machen Sie auf eine Liste der 10 besten Rezepte für einen köstlichen Apfelkuchen aufmerksam, die einfach genug sind, um im Ofen zu kochen.
10. Auf Kefir
Kefir Apfelkuchen es ist sehr schnell zubereitet und das Ergebnis ist ein köstliches Dessert, außerdem sieht es auf dem Foto sogar sehr appetitlich aus.
Wir brauchen Öl - 50 g, deshalb empfehlen wir Ihnen, es im Voraus aus dem Kühlschrank zu holen - lassen Sie es schmelzen. Zunächst werden wir solche Komponenten verbinden: geschlagene Eier - 2 Stk. mit Zucker - 10 g (Vanille), eine Prise Salz, 1 Glas. Kefir und 50 g Butter.
Durch Zugabe von gesiebtem Mehl - 1 Stapel. in die Masse und Soda - eine Prise, gut umrühren und dann anfangen zu verquirlen. 2 Äpfel in Scheiben schneiden.
Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie den Abfluss ein. Öl. Zuerst nur die Hälfte des Teigs, die Äpfel darauf verteilen und leicht mit Zucker bestreuen. Nachdem Sie den restlichen Teig ausgelegt haben, glätten Sie ihn mit einem Löffel.
Backzeit: 40 min bei 180 ° C.
Interessante Tatsache: Puschkin A.S. liebte Apfelkuchen sehr (1799-1837). Einmal sagte er: „Verschieben Sie nicht bis zum Abendessen, was Sie zum Mittagessen essen können". Der Dichter hatte einen guten Appetit und seine Lieblingsspezialität war ein Apfelkuchen, den er mit großer Freude beim Besuch der Familie Wulf genoss.
9. Auf saurer Sahne
Apfelkuchen (für dieses Rezept benötigen Sie 5 Stück süß-sauer) und saure Sahne - Ein Rezept, das sich leicht kombinieren lässt, indem Fruchtscheiben mit Orangen- oder Schalenfleisch kombiniert werden.
Wir werden uns ganz am Ende mit Äpfeln befassen, damit sie nicht dunkler werden. Mischen Sie zuerst Soda - 0,5 TL mit saurer Sahne - 200 ml. In einer separaten tiefen Schüssel 2 Eier und Zucker schlagen - 1 Stapel. Gießen Sie nun saure Sahne in eine Schüssel. Gießen Sie einen Stapel. Mehl (vergessen Sie nicht, es zu sieben), dann mischen Sie so viel wie nötig, um alle Klumpen auszugleichen.
Wie im vorherigen Rezept gießen wir zuerst die Hälfte des Teigs in die Form und nachdem wir die Äpfel eingelegt haben, schneiden wir die restliche Hälfte in Scheiben.
Backzeit: 40 min bei 180 ° C.
8. Charlotte in einem schnellen
Luftkuchen mit Äpfeln macht seinem Namen alle Ehre - es wird nur 35 Minuten gebacken, das heißt 5 Minuten schneller als nach früheren Rezepten. Fans von Experimenten können Äpfel (für das Rezept benötigen wir 4 Stück) durch Ananas oder Birnen ersetzen.
3 Eier mit einem Glas Zucker schlagen. Schlagen, bis die Mischung locker ist. 1 Stapel hinzufügen. Mehl und gründlich mischen. Die Hauptsache ist, dass es im Test keine Klumpen gibt, es sollte sich als glatt herausstellen.
Schmieren Sie die Form mit Öl, verteilen Sie zuerst die Hälfte der geschnittenen Äpfel und füllen Sie sie dann mit Teig. Wir fahren nach dem gleichen Schema fort - legen Sie die restlichen Äpfel und füllen Sie sie mit Teig.
Backzeit: 35 Minuten bei 180 ° C.
7. Torte mit Proteinfüllung
Nach diesem Rezept können Sie das Original kochen proteinreicher Apfelkuchen. Die zarte Proteinschicht ähnelt entweder Sahne oder Marshmallows. Sehr ungewöhnlich und vor allem - es ist so lecker!
Wir nehmen 3 Eier und trennen die Proteine vom Eigelb. Wir entfernen die Proteine im Kühlschrank und kombinieren das Eigelb mit Zucker - 100 g. Mischen Sie die Masse mit einem Mixer und geben Sie dann die Butter - 200 g Butter, in Stücke geschnitten, eine Prise Salz und Vanillin.
Mischen Sie den Teig mit einem Mixer und gießen Sie dann 350 g Mehl. Kneten Sie den Teig und teilen Sie ihn dann in 3 gleiche Teile - nehmen Sie einen in den Gefrierschrank. Die Form mit Öl schmieren und 2 Teile des Teigs miteinander kombinieren. Nivellieren Sie mit Ihren Händen und formen Sie die Seiten (2-3 cm). Äpfel für 600 g reiben und in eine Schüssel geben.
Mit 50 g Semmelbröseln kombinieren und mischen. Wir verteilen die Füllung auf dem Teig. Kombinieren Sie die Proteine mit Zucker - 100 g. Und schlagen Sie diese 2 Komponenten in einem starken Schaum. Auf die Äpfel verteilen. Wir nehmen einen Teil des Teigs aus dem Gefrierschrank und reiben ihn. Streuen Sie es gleichmäßig über den Kuchen.
Backzeit: 40 min bei 170 ° C.
6. Von Tsvetaeva
Aus diesem Rezept lernen Sie, wie man berühmtes Gebäck macht. Apfelkuchen war ein häufiger Gast auf dem Tisch der Schwestern von Tsvetaev - Marina (1892-1941) und Anastasia (1894-1993), wahrscheinlich kam der Name von hier.
100 g schmelzen. Abtropfen lassen. Butter und sieben das Mehl mit einer Folie. Fügen Sie dazu 1 Teelöffel Backpulver, Öl und Sauerrahm hinzu - 2 EL. Löffel. Zur Elastizität kneten.
Wir nehmen eine runde Form und bedecken sie mit Pergamentpapier. Wir verteilen den Teig (es ist wichtig, ihn zu nivellieren, damit wir eine Art „Korb“ mit Seiten bekommen). 3 geschnittene Äpfel auf den Teig legen.
Für Sahne 1 Ei mit Zucker mischen - 200 g, Mehl - 2 EL. Esslöffel und Sauerrahm 200 g. Nachdem Sie die Sahne gründlich geschlagen haben, gießen Sie sie über die Äpfel.
Backzeit: 45 Minuten bei 180 ° C.
Servieren Sie einen Leckerbissen zum Tee!
5. Schichtkuchen
Aus Äpfeln kann man viele Gerichte kochen: Kartoffelpüree, Marmelade, Marmelade und natürlich Kuchen! Sie können nicht nur aus Teig zubereitet werden, sondern Apfelkuchen ist auch aus Fladenbrot erstaunlich - das werden wir im Rezept verwenden.
Nimm 4 rote Äpfel, hacke sie und koche im Waschbecken. Öl - 50 g. Mit Zucker bestreuen - 3 EL. In einer Schüssel die Milch schlagen - 250 ml. und 3 Eier. Weiter schlagen und 4 EL hinzufügen. Esslöffel Zucker.
Fügen Sie in Äpfeln, nachdem sie den Saft gelassen haben, Zimt hinzu - nach Geschmack. Wir bereiten die Form vor und schmieren ihren Abfluss. Legen Sie unten Scheiben Fladenbrot aus und legen Sie einige Äpfel darauf. Wir verteilen sie und gießen sie dann leicht über die Eimasse. Decken Sie die Füllung mit Fladenbrotscheiben ab und wiederholen Sie den Vorgang. Oben auf dem Kuchen sollte Fladenbrot mit einer Ei-Milch-Mischung bestreut sein.
Backzeit: 25 Minuten bei 200 ° C.
4. Burgunder Apfelauflauf
Wenn Sie Gebäck mit Tee lieben, empfehlen wir Ihnen, auf den Burgunder-Auflauf zu achten. Es unterscheidet sich dadurch, dass es mit minimalem Aufwand schnell kocht, saftig wird und zum Kochen jede Art von Äpfeln verwendet werden kann.
Die Pflaumen in einer Pfanne schmelzen. Öl - 50 g. Wir verteilen geschälte und gehackte Äpfel darin - 2 Stk. 2 Minuten dünsten (es ist wichtig, dass die Äpfel nicht weich werden).
In einer Schüssel kombinieren wir das gesiebte Mehl - 3 EL. Esslöffel, 50 g Puderzucker, 2 Eier und Salz - eine Prise. Mischen Sie die Masse und gießen Sie langsam die Milch - 100 ml. Mit einem Schneebesen schlagen und sicherstellen, dass die Masse dick wird. Kombinieren Sie den Teig mit Äpfeln. Wir verteilen uns in der Form und bestreuen mit Zimt - 2 Prisen.
Backzeit: 40 min bei 180 ° C.
Vergessen Sie nicht, aromatisierten Kaffee oder Tee für den Auflauf zuzubereiten!
3. Bulgarischer Kuchen
Bulgarische Version von Charlotte Sieht interessanter aus und macht Appetit. Seien Sie darauf vorbereitet, dass sich Ihre Gäste für Ihr Rezept interessieren - schreiben Sie es unbedingt auf, denn wahrscheinlich möchten Sie es mehr als einmal verwenden!
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, um 4 Komponenten darin zu mischen: Backpulver - 1,5 Teelöffel, Mehl - 1 Stapel. - so viel Grieß. Mischen. 6 Äpfel, reiben und dann mit Zitronensaft bestreuen - 1 EL. der Löffel. Nochmals mischen.
Am unteren Rand des Formulars legen wir das Pergament und gießen gemischte trockene Zutaten ein. Wir richten alles sorgfältig aus und legen dann die Äpfel aus - aber nicht alle, sondern nur ein Drittel. Gießen Sie dann erneut die trockene Mischung und die Äpfel darauf (Äpfel müssen die oberste Schicht sein).
Mit gehackten Walnüssen - 100 g. Eine Torte darüber streuen. Warme Milch 1 Stapel. Gießen Sie den Kuchen (so dass die Milch im Kuchen verteilt ist, stechen Sie ihn an mehreren Stellen durch).
Backzeit: 50 Minuten bei 180 ° C.
2. American Pie
In Nordamerika ist dieser Kuchen sehr beliebt. Alles nur, weil es sehr schön und lecker ist. Lass uns kochen amerikanischer Kuchen und schätze es.
In gesiebtem Mehl - 450 g. Salz einfüllen - 1 Teelöffel. 300 g in Butterwürfel gehackt mit Mehl kombinieren. Sehr vorsichtig mischen und das Prozesswasser einfüllen - 150 ml. Eis. Mischen und kneten Sie den Teig mit Ihren Händen.
Wir nehmen es für 60 Minuten in den Kühlschrank und bereiten in der Zwischenzeit die Füllung vor. Dazu geschälte Äpfel - 850 g, in Teller schneiden und in einer Schüssel verteilen. Fügen Sie ihnen Muskatnuss hinzu - eine Prise, einen halben Teelöffel Zimt, Zitronensaft (von der Hälfte), 170 g Zucker, Stärke - 25 g, 30 g geschmolzene Pflaumen. Öl - 30 g und 25 g mischen.
Wir nehmen den Teig 2/3 und rollen in den Vorratsbehälter. Wir geben es in die Form (es ist wichtig, dass der Teig über seine Seiten hinausgeht). Wir rollen den restlichen Teig aus und schneiden daraus ca. 2-3 cm breite Bänder ab. In der Form verteilen wir die Apfelfüllung, richten aus. Jetzt weben wir einen „Korb“ aus den gehackten Bändern oben auf dem Kuchen. Wir verbinden das Klebeband mit dem Teig, der über die Ränder der Form hinausging, als würde man mit einem Seil im Kreis flechten. Eine amerikanische Torte mit einem Ei einfetten.
Backzeit: 45 Minuten bei 190 ° C.
1. Bulk Pie
Bulk-Kuchen es wird Sie sicherlich im Winter wärmen, und zu jeder anderen Zeit wird es ein Lächeln auf Ihrem Gesicht hervorrufen und natürlich das Haus mit Wärme und Aroma füllen!
Wir mischen Grieß, Zucker, Mehl in einem Behälter - je 1 EL. und Backpulver - 2 TL. 5 geschälte Äpfel auf eine Reibe reiben. Wir nehmen eine Auflaufform und fetten sie mit Öl ein - 100 g.
Gießen Sie zuerst einen Teil der trockenen Mischung mit Mehl und legen Sie eine Schicht Äpfel darauf. Als nächstes wechseln Sie auch die Ebenen. Top mit einer Mischung aus trockenen Zutaten. Nehmen Sie eine Reibe und reiben Sie die Pflaume über den Bulk-Kuchen. Öl. Gleichmäßig verteilen.
Backzeit: 40 min bei 180 ° C.
Wählen Sie lieber eines der Rezepte und kochen Sie lecker! Guten Appetit!