Sauerkohlsuppe ist ein traditionelles Gericht in Familien. Viele kochen es an kalten Winterabenden. Aber es gibt nicht nur traditionelle und klassische Rezepte, die Leute haben sich eine Vielzahl von Optionen für jeden Geschmack ausgedacht. Es gibt mehr Diät, aber es gibt im Gegenteil gesättigte und Fleisch.
In jedem Fall kann ein solcher erster Kurs niemanden gleichgültig lassen. Sogar Kinder essen gerne den gesamten Inhalt des Tellers.
In diesem Artikel haben wir für Sie die 10 leckersten Rezepte für Sauerkraut vorbereitet - die besten Suppen aus Winterkohlzubereitungen.
10. Auf Hühnerbrühe
Zutaten:
- eine Henne
- Zwiebel
- Karotte
- Sauerkraut
- Kartoffel
Ein köstlicher erster Gang mit einem unglaublich angenehmen Aroma, zu dem alle Familienmitglieder zusammenkommen.
Zunächst müssen Sie das Huhn zusammen mit einer ganzen Zwiebel kochen. Dann abtropfen lassen Hühnerbrühe in den Topf, in dem Sie Kohlsuppe kochen möchten. Mittlere Hitze aufsetzen. Sauerkohl hinzufügen. Wenn Kohl mit Karotten fermentiert wird, sollten Karotten nicht separat zur Suppe hinzugefügt werden.
Die Kartoffeln würfeln und die Suppe weich kochen. Eine Weile köcheln lassen, dann nach Belieben Gewürze hinzufügen. Vergessen Sie nicht, dass Sie Sauerkohl hinzugefügt haben, also übertreiben Sie es nicht mit Salz.
9. Mit geräuchertem Huhn
Zutaten:
- geräuchertes Huhn
- Pilze
- Kartoffel
- Karotte
- Zwiebel
- Sauerkraut
Das Originalrezept wird jeden ansprechen, der die alte Küche liebt, aber es macht nichts aus, ein bisschen zu experimentieren. Geräucherte Hühnerkohlsuppe wird eine gute Alternative zu den üblichen Suppen sein.
Kochen Sie zuerst die Fleischbrühe. Kartoffelwürfel hineinwerfen. Während die Kartoffeln gekocht werden, ist es Zeit, das Überkochen zu machen. Die Karotten reiben und die Zwiebeln hacken. In einer Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten. Sauerkraut in die Brühe geben und überkochen.
Die Tomaten fein hacken und in die Brühe geben. Pilze werden eine großartige Ergänzung sein. Es ist am besten, Wald zu nehmen, aber Sie können Champignons oder Austernpilze kaufen. Geräuchertes Hähnchen würfeln, zur Suppe geben und ausschalten. Kohlsuppe 10-15 Minuten ruhen lassen und servieren können.
8. Mit Schweinefleisch
Zutaten:
- Schweinefleisch
- Karotte
- Zwiebel
- Sauerkraut
- Kartoffel
- frisches Grün
Schweinebrühe es stellt sich als sehr reich heraus, und daher wird Kohlsuppe reich und definitiv lecker sein. Dies ist eines der gängigen Suppenrezepte. Kochen Sie zuerst das Fleisch, entfernen Sie es und kühlen Sie es ab. In kleine Stücke schneiden und wieder in die Brühe geben. Als nächstes Sauerkraut und Kartoffeln hinzufügen.
Kochen, bis gekocht. Zum Schluss salzen, pfeffern und mit frischen Kräutern bestreuen. Dill oder Petersilie ist perfekt.
7. Mit Reis
Zutaten:
- Reis
- Fleischbrühe
- Karotte
- Zwiebel
- bulgarische Paprika
- Sauerkraut
- Tomatenpaste
- Knoblauch
Vor dem Grundkochen einweichen Reis mindestens 30 Minuten. In der Zwischenzeit die Fleischbrühe kochen. Fügen Sie gehackten Kohl und Reis hinzu.
Machen Sie einen Rost aus geriebenen Karotten, fein gehackten Zwiebeln und Paprika. Fügen Sie Tomatenmark zum Überkochen oder direkt zur Suppe hinzu. 10 Minuten vor dem Kochen den Knoblauch durch eine Presse geben und in die Kohlsuppe gießen. Mit frischen Kräutern und Sauerrahm servieren.
6. Mit Hirse
Zutaten:
- Hirsegrütze
- Fleischbrühe
- Kartoffel
- Karotte
- Zwiebel
- Sauerkraut
Eine andere Version des ersten Kurses an einem kalten Winterabend. Fleischbrühe kochen und hinzufügen Hirsegrütze. Nachdem das Wasser kocht, gießen Sie die gewürfelten Kartoffeln. Sauerkraut aus dem Saft pressen und zur Suppe geben.
Machen Sie eine Zwiebel aus Zwiebeln und Karotten. Nachdem die Kartoffeln fertig sind, gießen Sie das Überkochen ein und kochen Sie es weitere 5-10 Minuten lang. Salz und Lorbeerblatt für Geschmack hinzufügen. Heiß mit saurer Sahne servieren.
5. Mit Bohnen
Zutaten:
- Fleischbrühe
- Bohnen
- Karotte
- Zwiebel
- Knoblauch
Eine der häufigsten Kombinationen ist Kohlsuppe mit Bohnen. Das Rezept ist klassisch, aber mit der Zugabe von Bohnen am Ende des Kochens. Um Zeit zu sparen, können Sie rote Bohnen aus der Dose nehmen. Lassen Sie die Dose ab und spülen Sie sie gut aus, bevor Sie sie in die Suppe geben.
Aber zuerst müssen Sie das Fleisch kochen und dieser Brühe Kartoffeln und Kohl hinzufügen. Fügen Sie Lorbeerblatt, Salz und getrockneten Knoblauch als Gewürze hinzu. Das Aroma wird sicherlich jeden fesseln, und nachdem jeder das Gericht probiert hat, wird die Gastgeberin es leid sein, ein Rezept zu geben.
4. Mit Rüben
Zutaten:
- Fleischbrühe;
- Zuckerrüben
- Kartoffel
- Sauerkraut
- Tomatenpaste
- Bohnen
Rote-Bete-Suppe Es ist üblich, Borschtsch zu nennen, aber in Kombination mit Sauerkraut ist es schwierig, den tatsächlichen Namen zu bestimmen. Vor allem aber ist es köstlich.
Kochen Sie das Fleisch und geben Sie Kartoffeln und Sauerkraut in die Fleischbrühe. Bis die Kartoffeln bereit sind, Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark zu lange kochen.
Fügen Sie die geriebenen Rüben für ein paar Minuten hinzu. Dies ist ein sehr wichtiger Punkt, da Rüben gekocht werden sollten, aber nicht ihre Farbe verlieren.
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, füllen Sie das Überkochen aus. Falls gewünscht, können Sie Bohnen hinzufügen. Dann wird die Suppe gesättigter. 5-10 Minuten unter dem Deckel dünsten. Fügen Sie dann Salz und Lorbeerblatt für Geschmack hinzu. Mit frischer Sauerrahm und Kräutern servieren.
3. Mit Eintopf
Zutaten:
- Eintopf
- Kartoffel
- Sauerkraut
- Zwiebel
- Karotte
- Grün
- Sellerie
Am häufigsten gedünstete Suppen Sie machen es auf Wanderungen, aber diese Kombination kann ein ausgezeichneter erster Gang für die ganze Familie sein.
Zuerst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten müssen auf einer großen Düsenreibe gerieben werden. Wenn das gesamte Gemüse fertig ist, können Sie mit dem Kochen beginnen.
Zwiebeln und Karotten bei schwacher Hitze in Sonnenblumenöl anbraten. 1-2 Minuten, etwas Knoblauch hinzufügen. Überkochen in Fleischbrühe gießen, Kartoffeln und Sauerkraut hinzufügen. Sellerie in mehrere Stücke schneiden und zur Suppe geben.
Öffnen Sie einige Minuten vor der vollständigen Bereitschaft die Dose mit dem Eintopf und gießen Sie den Inhalt in die Brühe. Sie können das Gas sofort abstellen und die Kohlsuppe unter dem Deckel schmachten lassen. Pfeffer und Salz nach Geschmack. Sie können mit frischen Kräutern und saurer Sahne servieren. Diese Option kann ohne Fleischbrühe in klarem Wasser durchgeführt werden.
2. Im Slow Cooker
Zutaten:
- Fleischbrühe
- Zwiebel
- Karotte
- Sauerkraut
- Tomatenpaste
- frisches Grün
Langsamer Kocher Vor langer Zeit wurde ein Assistent in der Küche für Tausende von Hausfrauen. Das Wunder der Technik wird dieses Rezept auch mit einem Knall bewältigen.
Es ist am besten, dem Multicooker eine fertige Brühe hinzuzufügen. Dann werfen Sie den Kohl und sofort die Kartoffeln. Stellen Sie den Suppenmodus ein, das Programm stellt automatisch die Garzeit ein.
Einige Minuten vor dem Kochen können Sie Tomatenmark für die Farbe hinzufügen. Salz nach Ihrem Geschmack. Saure Kohlsuppe fertig. Mit frischen Kräutern servieren.
1. Klassisches Rezept
Zutaten:
- Rind- oder Schweinefleisch
- Karotte
- Sauerkraut
- Zwiebel
- Kartoffel
Klassische Sauerkohlsuppe Unsere Großmütter kochten noch. Dieser Geschmack ist unmöglich mit etwas zu verwechseln. Meistens nehmen sie Rind- oder Schweinefleisch als Brühe.
Kochen Sie das Fleisch und nehmen Sie es aus der Brühe. Sie können es separat auf dem Tisch servieren oder in Würfel schneiden und wieder in die Brühe geben. Danach Sauerkraut aus dem Saft pressen und zur Suppe geben. In der Zwischenzeit Zwiebel und Karotte kochen und am Ende einen Löffel Tomatenmark hinzufügen.
Die Kartoffeln würfeln oder julienne und in die Pfanne geben. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie das Überkochen hinzu und lassen Sie es weitere 5-7 Minuten kochen. Am Ende salzen und servieren. Guten Appetit.