In jüngster Zeit, mit dem Aufkommen von Instagram und der Entwicklung anderer sozialer Netzwerke, wurden erhöhte Anforderungen an das Erscheinungsbild von Gerichten gestellt. Es gab also unsere eigene Mode für Weihnachtskuchen - jedes Jahr werden neue Trends erwartet, denen alle modernen Konditoren folgen wollen.
Aber jetzt können Sie gutes Geld mit Gebäck verdienen, indem Sie direkt „zu Hause“ Geschäfte machen. Daher ist es sehr wichtig, „im Thema“ zu bleiben und zu verfolgen, welche Arten von Kuchen in Mode sind, welche Art von „Hülle“ oder Füllung sie haben sollten.
Wenn Sie sich für dieses Thema interessieren, bleiben Sie bei uns und Sie werden herausfinden, welche Kuchen die Gäste 2019 überraschen können.
Zunächst wird das gesamte laufende und das kommende Jahr unter der Schirmherrschaft des Minimalismus in der Süßwarenbranche stattfinden. Strenge geometrische Kuchen, Mousse-Spiegelprodukte sowie die „nackten Optionen“, die jeder liebte, sind immer noch in Mode.
Es ist vorzuziehen, die sogenannten "Öko" -Produkte beim Kochen zu verwenden, dh so natürlich und gesund wie möglich. Keine Margarine statt Butter, Zucker statt Karamell und Eier statt hausgemachter Eier mit Eigelb. Kuchen 2019 sollte nicht nur schön, sondern auch nützlich sein.
Bevor Sie eine Füllung für einen Kuchen auswählen, müssen Sie die Nuancen berücksichtigen. Eine saftige Beerencreme ist also nicht für mehrstufige Hochzeitstorten geeignet, da sie einfach „abflacht“ und den Ort der Feier nicht erreicht.
Gleichzeitig ist es wichtig, die richtige Füllung für die nackten Kuchen zu wählen - sie muss dicht sein, um gut zu "verputzen".
Für Kuchen im Jahr 2019 ist die Füllung „Roter Samt“ perfekt - ein teurer Klassiker als Symbol für Liebe und Treue.
Eine cremige Käseschicht mit Beeren kann das lakonische Aussehen von geometrischen, marmorierten oder glänzenden Kuchen verdünnen.
Heavy von Esterhazy aufgeführt ist perfekt für einen Geburtstag Mousse Kuchen.
Klassisches Tiramisu und Käsekuchen sind beliebte Füllungen für leichte Weihnachtskuchen, aber keine Hochzeitstorten. Aber letztere lieben einfach dichte Cremes mit Confit und fabelhaft glasierte Quarkcreme mit Mascarpone, knusprigen Snickers, einem klassischen Frischkäsekuchen mit hellem Akzent.
Ooh, schon sabbern! Wollen Sie fortfahren? Nun, wir machen Sie auf die beliebten Rezepte der modischsten Kuchen im Jahr 2019 aufmerksam: ohne Backen, aus Krümeln, Tiramisu usw.
10. Marmor
Diese Schönheit wird durch die Kombination von sanften Pastellfarben in einer gemeinsamen Glasur erzielt, wodurch die Wirkung von Flecken erzielt werden kann.
Marmorkuchen Äußerlich ähneln sie teuren und monumentalen süßen „Steinen“, und alle sind einzigartig - das natürliche Muster des Minerals kann nicht wiederholt werden.
Sie können ein wenig nachlässige Farben in Form von Tropfen, Spritzern und zufälligen „Strichen“ hinzufügen. Der Aquarelleffekt wird diesen Trend des laufenden Jahres definitiv ergänzen. Marmorkuchen sehen in Spiegelglasur mit einer Kombination aus verschiedenen Farben und Techniken elegant aus.
9. Tropfen
Sie können endlos mit Schokoladenglasur arbeiten - in den Händen eines Meisters wird es zu einem echten Meisterwerk der Süßwaren.
Dank einer Vielzahl von Farbtönen können Sie das Top gestalten, das verschmiert oder individuell ist Tropfen optisch "abfließen" an den Seiten.
Ein solcher Kuchen sieht natürlich und sehr appetitlich aus. Es ist bemerkenswert, dass die Technik vor 4 Jahren populär wurde, aber sie bleibt bis jetzt in einem Trend.
8. Kuchen öffnen
Sogenannt Nackte Kuchen Benötigen Sie keine zusätzlichen Dekorationen, schweren Mastix und helles Dekor. Sie sind einfach zu spielen, eigenständig und dieses Jahr immer noch beliebt.
Ja, die Seiten werden nicht mit Sahne, Schokoladenglasur oder einem anderen Finish geöffnet - nur offene Keks- oder Sandkuchen mit einer natürlichen Textur und attraktiven Cremeschichten.
Meistens werden Kekse aus weißem oder gelbem Teig und etwas seltener aus Schokolade gebacken. Wir bieten an, einen solchen Kuchen in den Klassikern des Genres mit frischen Blumen oder reifen Früchten zu dekorieren.
Und im Jahr 2019 der Trend für Halbnackte Kuchen. So hilft „Gips“ in Form der dünnsten, fast transparenten Glasurschicht, dem Kuchen eine deutlichere offizielle Form zu geben.
Vergiss das nicht für Kuchen mit offenen Kuchen Die geometrische Korrektheit des Designs selbst, die Symmetrie und die gleichmäßige Verteilung einer dichten, stabilen Creme sind äußerst wichtig
7. Mit Scherben
Aber das ist etwas Neues und Frisches. Im Jahr 2019 schmücken Konditoren zerbrochener Kuchen aus heißem Karamell oder Schokolade, wodurch der Kuchen größer und größer wird.
Die Fragmente modifizieren den klassischen runden Kuchen und ermöglichen es Ihnen, ein einzigartiges Meisterwerk zu schaffen. Natürlich werden nicht alle Bräute bereit sein, bei ihren Veranstaltungen einen scharfen Trend einzuführen. Und Konditoren behandeln ihn mit Vorsicht, denn Schokolade muss sehr sorgfältig ertrinken.
6. Mit geometrischen Formen
Eine etwas weichere Version des vorherigen Trends, der auch in diesem Jahr beliebt ist. Runde Kuchen werden natürlich nie aus der Mode kommen, aber auch erstaunlich geometrisch Optionen (Würfel, Trapezoide, Parallelogramme und Dreiecke) haben ebenfalls einen Platz.
Geometrische Elemente können im Dekor von Kuchen verfolgt werden. Besonders spektakulär sind die „klapprigen“ Kuchen, mehrstufige Kuchen, die übrigens elegant mit der mittlerweile modischen Marmorstruktur kombiniert werden.
5. Mit Schnickschnack
Wer hat gesagt, dass Kuchen streng und gleichmäßig sein sollte? Es lebe mein Lieber Krausedie von einem Süßwarenkegel durchgeführt werden. Und wenn es früher nur einzelne Elemente des Gesamtmusters oder ein ordentlicher Spitzenstrich um die Kuchen waren, dann erscheinen 2019 die echten Rüschen wie eine junge Prinzessin.
Rüschen werden aus dicker Sahne oder Fudge-Sahne hergestellt, wodurch der Kuchen luftiger, eleganter und sanfter aussieht. Ein solcher Kuchen muss nicht zusätzlich dekoriert werden - er ist an sich schön und elegant. In diesem Jahr waren vertikale Schnickschnack besonders erfolgreich!
4. Mit Gold oder Kupfer
Es gibt immer Kunden, die einen wirklich elitären Kuchen bekommen möchten. Geben Sie ihm Status und Glanz wird das jetzt beliebte ermöglichen Gold- oder Kupfergebäck.
Goldakzente in Form von Strichen, vergoldeter Glasur, Spitze aus süßem Draht - und Ihr Dessert wird auf jeden Fall auch den verwöhntesten Gästen gefallen.
Der Kupferfarbton gewinnt nach dem Vergolden an Beliebtheit - er vermittelt ein Gefühl von Wärme und den sogenannten "Industrial Chic"
3. "Shaggy"
Dieses Mal geht es nicht um Ryushechki und Abwechslung, sondern um Floristik auf Kuchen. Ja Ja, zotteliger Effekt sollte mit etwas Natürlichem, Natürlichem, Pflanzen verbunden sein.
Ein einfacher weißer Kuchen wird auf einen Holzsockel gestellt und mit Gebäckmoos, Nadeln, Farn und anderen „zotteligen“ Pflanzen dekoriert. Lacy dunkle Blätter passen perfekt in die "Öko" -Trends.
Natürlich erfordern solche Kuchen eine erhöhte Aufmerksamkeit - Sie benötigen eine dichte Ganache, hochwertige Glasur und Mastix. Moderne Konditoren haben jedoch keine Angst vor Schwierigkeiten.
2. Glänzend
Mousse-Kuchen sind immer noch in Mode. Sie können einfach sein glänzend und glänzend (Spiegel) oder mit exquisitem Velours bedeckt.
Solche Kuchen erfordern direkt eine komplexe Mehrkomponentenfüllung, und sie können auch eine durchdachte Form haben, beispielsweise dieselbe geometrische.
Glänzende Kuchen sehen immer spektakulär und originell aus, auch wenn sie einstufig sind.
1. Ombre
Obmre Ich werde den Friseur nicht verlassen, während die Relevanz für die Konditorei erhalten bleibt.
Ordentliche und sanfte Übergänge von Tönen von einem zum anderen wirken sanft und harmonisch. Darüber hinaus kann der Ombre-Effekt nicht nur bei der Dekoration des Kuchens, sondern auch in der Füllung im Inneren erzielt werden.
Gefällt dir unsere süße Bewertung? Teilen Sie Ihre Eindrücke in den Kommentaren mit, denn es ist immer wieder ein Vergnügen, wieder über Kuchen zu sprechen.