Seehecht ist ein Fisch, der zum Kabeljau gehört und bei Feinschmeckern sehr gefragt ist. Es enthält eine große Menge nützlicher Mineralien sowie Proteine und Fette. Menschen mit Krankheiten wie Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird besonders empfohlen, diesen bestimmten Fisch und seinen Kaviar zu essen. Darüber hinaus wirkt sich Kaviar günstig auf das Zentralnervensystem aus.
Seehecht, der Fisch ist nicht klein und kann eineinhalb Meter groß werden. Menschen, die etwas über die Eigenschaften dieses Fisches lernen, bereiten immer häufiger eine Vielzahl von Gerichten daraus zu. In diesem Artikel werden wir uns die köstlichsten Seehechtrezepte im Ofen ansehen.
10. In Milch einweichen
Und hier ist das erste Rezept mit Seehecht. Für die Zubereitung benötigen Sie solche Produkte:
- Hake 500 Gramm.
- Milch 200-250 Milliliter.
- Eine große Zwiebel.
- Eine Karotte.
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt werden nach Geschmack hinzugefügt.
- 2 Esslöffel Mehl.
- 2 Löffel wachsen. Öle.
Kochen:
Um mit dem Kochen zu beginnen, müssen Sie den Kadaver waschen und dann in kleine Stücke schneiden. Fischstücke in Mehl rollen, Öl in eine Schüssel geben und erhitzen. Während der Seehecht gebraten wird, müssen Sie die Karotten und die Hälfte der Zwiebel reiben.
Ab der zweiten Hälfte der Zwiebel wird sie in Ringe, das sogenannte Kissen, geschnitten und passt in einen Teller. Das Produkt ist fertig und ausgelegt. In der nächsten Phase werden Zwiebeln und Karotten in derselben Schüssel gebraten. Sobald das Braten gekocht ist, wird es dem Fisch ausgelegt und das ganze Gericht wird mit Milch gegossen.
Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und geben Sie sie 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen. Auf dieses Kochen Seehecht in Milch das ist fertig.
9. In Sauerrahmsauce einweichen
In diesem Rezept werden wir Vorbereitungen berücksichtigen Seehecht im Ofen mit der Zugabe von Sauerrahmsaucewas dafür benötigt wird:
- 4 Esslöffel Sauerrahm.
- 4 Zwiebeln.
- Fisch 2 Stk.
- Ein Teelöffel Senf.
- Eine Prise schwarzer Pfeffer.
- 2 Tabelle. Esslöffel Sojasauce.
Kochen:
Den Fisch waschen und schneiden, die saure Sahne auf einen Teller legen und Pfeffer, Sauce und Senf hinzufügen, dabei alles gründlich mischen. Tauchen Sie den Fisch in saure Sahne und lassen Sie ihn 15 Minuten einwirken.
Zwiebel in Ringe mit einer Rate von einem Ring pro Stück Seehecht geschnitten. Ordnen Sie die Ringe auf einem Backblech und legen Sie den Fisch auf die Zwiebel. Eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad backen.
8. Seehecht paniert
Die folgenden Zutaten werden für dieses Rezept verwendet:
- Seehechtfilet - 60 gr.
- Mayonnaise - 1 Esslöffel
- Majoran - 1 Teelöffel.
- Trocken gemahlener Knoblauch - 2 Teelöffel.
- Semmelbrösel - 65 gr.
- Süßer Paprika - 1 Teelöffel.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochen:
Trocknen Sie das Filet mit einem Papiertuch und schneiden Sie es in Stücke, dann müssen Sie salzen und pfeffern. Knoblauch und Majoran werden der Mayonnaise hinzugefügt und alles vermischt. Krümel und Paprika in eine separate Schüssel geben, alles wird gemischt.
Alle Fische mit Sauce bestreichen und rollen in Planung. In eine Schüssel geben und bei einer Temperatur von 190 Grad ca. 25 Minuten backen.
7. Seefilet in Fladenbrot backen
Wie der Name schon sagt, wird in diesem Rezept verwendet Pita-Brot, und auch:
- Seehechtfilet - 300 gr.
- 1 gebratene Zwiebel.
- 1 Esslöffel Sauerrahm.
- 2 rohe Eier.
- 80 Gramm Käse.
Kochen:
Der Fisch wird entlang des Kadavers gewaschen und geschnitten. Eier werden in einen Teller zerbrochen, saure Sahne, ein halber Teelöffel Salz, Zwiebeln werden hinzugefügt und gründlich gemischt.
Auf einer feinen Reibe wird Käse in eine separate Schüssel gerieben. Als nächstes schneiden Sie Fladenbrot in kleine Quadrate. Spezielle Formen werden auf das Backblech gelegt, und in ihnen Fladenbrot, Filets werden hineingelegt, alles wird mit Sauerrahmmischung gegossen und mit Käse darüber gestreut. Das Rösten erfolgt in 25 Minuten bei 180 Grad.
6. Mit Käse und Mayonnaise backen
Ein weiteres Fisch-Meisterwerk, das nach dem Namen zu urteilen sehr lecker sein wird, und was noch dazu Käse und Mayonnaise ist darin vorhanden:
- 400 Gramm Fischfilet.
- 0,5 Zwiebel.
- 100 Gramm Hüttenkäse.
- 1 Ei
- 50 ml Kefir (oder Milch).
- 1 Teelöffel Senf.
- 1 Esslöffel Zitronensaft.
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
- Käse - 100 gr.
Kochen:
Filet waschen und hacken. Legen Sie den Hüttenkäse auf einen Teller und brechen Sie das Ei, fügen Sie Senf, Zitronensaft hinzu und mischen Sie alles. Den Fisch in eine Auflaufform geben, salzen, Pfeffer hinzufügen, mit Zwiebeln bestreuen, die Sauce einschenken und mit geriebenem Käse bestreuen. In den Ofen geben und eine halbe Stunde auf 180 Grad vorheizen.
5. Mit Zucchini und Tomaten backen
Betrachten Sie nun die Zubereitung von Seehecht mit Gemüse, nämlich:
- Filet - 600 gr.
- Zucchini - 800 gr.
- Tomaten - 2 Stk.
- Ein kleiner Haufen Petersilie.
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel Kunst.
- Karotten - 1 Stck.
Kochen:
Schneiden Sie das Filet und Salz auf beiden Seiten, schneiden Sie die Karotten in Kreisen, Tomaten und Zucchini in kleine Scheiben schneiden, auch Petersilie kochen. Gießen Sie Wasser in das Geschirr, geben Sie die Karotten hinein und braten Sie es. Dann werden Zucchini und Tomaten ausgelegt, Salz nach Geschmack hinzugefügt und gekocht, bis die Zucchini weich ist.
Folie verteilt sich auf einem Backblech, Öl wird darauf gegossen und die Hälfte des Gemüses wird ausgelegt, der Fisch wird auf Gemüse gelegt und mit Petersilie bestreut. Alles in Folie einwickeln und auch mit der zweiten Hälfte der Produkte wiederholen. Legen Sie das Backblech für 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
4. Mit Kartoffeln backen
Wir werden herausfinden, woraus dieses Gericht besteht und was es beinhaltet:
- Ein Kilogramm Fisch.
- Mayonnaise - 3 Esslöffel Kunst.
- 6 Stück Kartoffeln.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel Kunst.
- Salz nach Geschmack.
Kochen:
Den Fisch schälen, hacken und die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Als nächstes schneiden Sie die Zwiebel in Ringe. Die Kartoffeln in die Auflaufform geben, die Zwiebel darüber streuen und den Fisch darauf legen, Salz hinzufügen und die Mayonnaise mit zusätzlichem Wasser bedecken. Eine halbe Stunde bei 190 Grad backen.
3. Mit Paprika und Auberginen in einem Umschlag backen
Hier ist ein weiteres Rezept, das sich auf Gemüse und Seehecht bezieht.
- 500 Gramm Fisch.
- 2 Paprika.
- Eine Aubergine.
- Birne.
- Knoblauch - 3 Nelken.
- 1 Esslöffel Tomatenmark.
Kochen:
Nach dem Waschen und Schneiden des Fisches fahren wir mit dem nächsten Schritt fort. Den Fisch in eine Pfanne geben und anbraten. Fügen Sie Zwiebel mit Tomatenmark hinzu, geben Sie dann in Scheiben geschnittene Paprika hinzu und braten Sie auch alles.
Als nächstes verteilen Sie die Folie auf einem Backblech und fetten es mit Öl ein, legen Sie den gebratenen Fisch Paprika und Auberginen und in Folie einwickeln. 20 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad in den Ofen geben.
2. Mit Pilzen im Teig backen
Wie viele Gerichte allein aus Fisch hergestellt werden können, werden wir genauer betrachten:
- 250 Gramm Fisch.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Milch - 300 ml.
- Pilze - 200 gr.
- Kartoffel - 2 Stk.
- 1 Esslöffel Mehl.
- Petersilie, Salz, Pfeffer.
- Eigelb.
Kochen:
Den Fisch schneiden, die Hälfte der Zwiebel, den Pfeffer und das Salz mit Pilzen und Salz anbraten, bei schwacher Hitze braten. Milch mit Mehl mischen. In einer zweiten Schüssel die andere Hälfte der Zwiebel braten, die Milchmischung hinzufügen und rühren, bis sie eingedickt ist.
Nachdem die Mischung fertig ist, abseihen. Den gerollten Teig in Quadrate schneiden und rohen Fisch darauf legen mit gebratenen Pilzen und Gemüse.
Das Pergament auf einem Backblech verteilen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten stellen. Nach dieser Zeit ist das Gericht fertig.
1. Mit Gemüse in Tomatensauce backen
Und er vervollständigt die Auswahl der Gerichte mit Seehecht, darunter:
- Seehecht - 450 gr.
- Salz - 1 TL
- Schwarzer Pfeffer, mol. - 0,5 TL.
- Gewürz für Fisch - 1 TL.
- Mehl zum Panieren.
- Pflanzenöl zum Braten.
Soße:
- Karotten - 1 Stck.
- Zwiebel - 1St.
- Tomatenmark - 1 Tisch. l
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Nelke - 3 Stk.
- Zucker - 1 Tisch. l
- Pflanzenfett.
Kochen:
Nachdem Sie den Fisch in Stücke geschnitten haben, müssen Sie ihn mit Pfeffer, Salz und Gewürzen bestreuen und nach 15 Minuten Rühren zum Marinieren stehen lassen. Verdünnen Sie die Tomatenmark mit kochendem Wasser und das Gemüse muss geschnitten werden.
Gießen Sie Öl in eine Pfanne und braten Sie den Fisch auf beiden Seiten. In einer anderen Pfanne die Zwiebeln und Karotten braten, die verdünnte Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Zucker sowie Lorbeerblatt und Nelken hineingießen. Gießen Sie den Fisch Tomatensauce und 20 Minuten bei 180 Grad gedünstet lassen.