Die Marke Cinnabon erschien am 4. Dezember 1985 im Einkaufszentrum Seattle SeaTac. In nur wenigen relativ kurzen Jahrzehnten hat sich das Unternehmen auf über 50 Länder weltweit ausgedehnt und seine Produktlinie um einige weitere Dinge erweitert. Jetzt werden diese Brötchen überall verkauft, aber du willst sie immer selbst kochen, oder?
Heute werden wir Ihnen die 10 besten Rezepte für Cinnabon-Brötchen vorstellen und uns nicht nur auf klassische Zimtbrötchen konzentrieren, sondern auch auf Rosinen, Mohn und andere „Leckereien“. Neben dem schrittweisen Kochen und inspirierenden Fotos werden wir interessante Details aus der Geschichte dieser Delikatesse erzählen.
10. Mit Mohn und Zucker
Um 12 Brötchen zu machen, brauchen wir:
Teig: 250 ml warme Milch, 1 Ei (wir werden es schlagen), 65 g geschmolzene Butter, 1 Teelöffel Vanilleessenz, 2 Teelöffel Trockenhefe, 3 Esslöffel Zucker, 500 g Mehl, 3 Esslöffel warmes Wasser und eine Prise Salz.
Füllung: 120 g brauner (das ist wichtig) Zucker, 30 g Butter, 50 ml guter Rum (überhaupt nicht wirklich Elite) und 50 g Mohn. Auch 1 Teelöffel gemahlener Zimt ist nicht überflüssig.
Füllen: 180 g Käsecreme (Frischkäse aus Frischkäse, Puderzucker und Sahne in einem Mixer geschlagen), 2-3 Esslöffel Zitronensaft, 3 Esslöffel Sahne (20% reichen aus), 130 g Puderzucker (kein Zucker) reicht) und 2 Esslöffel Rumschnaps.
Der Teig wird am bequemsten in einer Brotmaschine zubereitet, kann aber auch manuell zubereitet werden: Er sollte sich wie eine Pizza herausstellen. Nach dem Kochen 20 Minuten einwirken lassen, aufgehen lassen, aber jetzt zur Füllung kommen.
Mischen Sie die Butter mit Zucker und Zimt, fügen Sie hinzu Mohn. Die Mohnblume wird im Voraus zubereitet: 5 Minuten kochendes Wasser gießen, Wasser abtropfen lassen, Rum einschenken und 2-3 Stunden ruhen lassen.
Den bereits eingetroffenen Teig in ein 6-8 mm dickes Rechteck ausrollen. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig und lassen Sie ein paar Zentimeter auf einer Seite. Wir rollen eine enge Rolle und schneiden sie in ca. 4 cm breite Scheiben. Wir verteilen es auf einem Backblech (nicht durchgehend) und lassen es 20 Minuten lang stehen. Danach werden die erhabenen Brötchen 25 Minuten lang bei 190 ° in den Ofen geschickt.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor, indem Sie Käsecreme mit Sahne, Zitronensaft und Puderzucker mischen. Einen Mixer einrühren, Alkohol hinzufügen - und fertig! Die Konsistenz sollte der von flüssiger Sauerrahm entsprechen.
Wir nehmen die fertigen Brötchen aus dem Ofen, gießen sie sofort in Sahne und geben sie in eine Schüssel. Auf Wunsch mit geriebener Schokolade dekorieren und genießen!
Es gibt 9 weitere Rezepte mit anderen Füllungen und wir werden das Rezept für den Test, das Gießen und den Kochvorgang nicht noch 9 Mal wiederholen, da sie mit diesem identisch sind. Wir werden nur über die Füllungen sprechen, und der Bonus ist interessante Fakten.
9. Mit Marmelade
Wir machen das Gleiche wie bei Brötchen mit Mohn, aber anstatt Mohn zu füllen, schmieren wir den Teig Marmelade. Jeder, der einen mag oder hat. Der Geschmack wird auf jeden Fall erstaunlich ausfallen.
Interessante Tatsache: Laut Cinnabon selbst enthält ein klassisches Brötchen satte 880 Kalorien und 37 Gramm Fett. Das sind viele Kalorien für eine Person ... aber wie lecker!
8. Mit Kokosnuss
Um diese Füllung herzustellen, müssen Sie 60-100 g mischen Kokosnussflocken Mit einem Glas Zucker (oder der Hälfte, wenn die Pommes nicht 100 g sind) und 50 g Butter die resultierende cremige Kokosnusspaste gleichmäßig auf den gerollten Teig auftragen.
Interessante Tatsache: Das Unternehmen sagt, Thanksgiving sei eine der geschäftigsten Zeiten des Jahres in Cinnabon, was den Handel angeht. Während des Erntedankfestes werden stündlich rund 8.300 Zimtschnecken verkauft. Dies bedeutet, dass sie an einem Feiertagswochenende stündlich 7 304 000 Kalorien kaufen!
7. Mit Rosinen
Rosinen Für diese Füllung (nach Geschmack, aber ein halbes Glas sollte ausreichen) einige Minuten in kochendem Wasser einweichen. Sie benötigen außerdem 50 g Butter (schmelzen) und 120 g braunen Zucker. Den Teig mit Butter schmieren, mit Zucker bestreuen und Rosinen verteilen.
Interessante Tatsache: 2013 verkaufte Cinnabon etwa 100 Millionen Brötchen pro Jahr (über Bloomberg). Schneller Vorlauf bis 2017, und Bon Appetit sagt, dass die Zahl auf eine Milliarde Rollen pro Jahr gestiegen ist. Dies ist viel Fett und Kalorien (und viele leckere Zimtschnecken).
6. Mit Ingwer
Hier dient ein Esslöffel Kakao, 2 Esslöffel als Füllung Ingwer und 150 g brauner Zucker. Sie müssen den zuvor mit Butter gefetteten Teig bestreuen.
Interessante Tatsache: Kein Geruch ist besser oder schmackhafter als Gebäck, und Cinnabon nutzt dies aus. Das Unternehmen eröffnet seine Geschäfte an Flughäfen und Einkaufszentren, und dieser Geruch driftet durch die Korridore und lässt ihren Magen lange vor dem Betreten des Geschäfts knurren.
5. Mit Nüssen und Karamell
Einen Teelöffel Mehl in einer Pfanne braten, bis es gelb wird. 20 g Butter und 1 Tasse Zucker hinzufügen Karamell. Wenn alles fertig ist - vom Herd nehmen und 130 ml 10% ige Sahne einschenken, umrühren. Mit diesem Karamell gießen wir die fertigen Brötchen nach dem Füllen mit Sahne. Mit Nüssen bestreuen, das reicht.
Interessante Tatsache: solche Brötchen werden genannt Pekannuss da das ursprüngliche Rezept Pekannüsse verwendet, die wir nicht bekommen können.
4. Mit Kondensmilch
Der Kochvorgang ähnelt Brötchen mit Marmelade, aber stattdessen verwenden wir gekochte Kondensmilch. Wie viele? Ja, zumindest das ganze Glas, aber es lohnt sich nicht, eifrig zu sein, da es herausfließen wird.
Interessante Tatsache: Während Cinnabon nichts mit der ursprünglichen Breaking Bad-Serie zu tun hatte, arbeiteten sie offiziell mit Better Call Saul zusammen und machten einen originellen Werbeschritt.
3. Mit Schokolade
In diesem Rezept Schokolade kann auf drei Arten verwendet werden: Klopfen Sie es auf, fügen Sie es hinein oder schmelzen Sie und gießen Sie sie Brötchen. Niemand verbietet jedoch, alles auf einmal zu tun.
Interessante Tatsache: Nicht alle Marketingschritte von Cinnabon waren erfolgreich: 2016 erhielten sie nach der Veröffentlichung ihres Engagements für Carrie Fisher einen enormen Hass in sozialen Netzwerken.
Nachdem Fisher verstorben war, twitterten sie ein Bild von Prinzessin Leia mit Zimtschnecken, die ihre ikonische Frisur ersetzten. Die Inschrift lautete: "RIP Carrie Fisher, Sie werden immer die besten Brötchen in der Galaxis haben. “
Der Tweet wurde später gelöscht, aber das Internet vergisst nie. Die Rückmeldung erfolgte sofort: Social Media verurteilte das Unternehmen, den Tod der Schauspielerin für die Werbung für seine Zimtschnecken verwendet zu haben. Sie entschuldigten sich und sagten, es sei eine Hommage an den Respekt und es tat ihnen wirklich leid.
2. Mit Früchten
Hier werden, wie Sie sich vorstellen können, frische Füllungen verwendet Früchte, obwohl sie durch gefrorene oder sogar kandierte Früchte ersetzt werden können. Die Hauptsache ist, alles fein zu hacken. Die Form der Brötchen wird leicht leiden, aber der Geschmack wird unglaublich bleiben.
Interessante Tatsache: Um das perfekte Rezept für Zimtschnecken zu kreieren, rief Rich Comen (CEO) Jerylin Bruceau an, den Küchenchef und Inhaber eines Restaurants in der Nähe von Seattle. Sie war bereits für ihre Zimtschnecken bekannt, die nach dem Rezept zubereitet wurden, das sie von ihrer Großmutter erhalten hatte. Es wird gesagt, dass über 200 verschiedene Rezepte getestet wurden, bevor sie sich für das entschieden haben, das sie berühmt gemacht hat.
1. Klassisch
IM klassische Version Als Füllung werden Rohrzucker und Zimt verwendet. Etwa 150 g Zucker werden mit 1-2 Teelöffeln Zimt gemischt, wonach der gerollte Teig großzügig mit der resultierenden Mischung bestreut wird.
Interessante Tatsache: Es wird angenommen, dass Sie scheitern werden, wenn Sie versuchen, Cinnabon-Brötchen zu Hause mit den üblichen Zutaten zu kopieren. Warum? Weil sie eine ganz besondere Zimtsorte verwenden.
Der Prozess der Entwicklung ihrer Rezepte umfasste umfassende Tests für fast jede Art von Zimt (und es gibt viele).
Schließlich entschieden sie sich für eine ganz bestimmte Zimtsorte, die nur an den höchsten Punkten einer bestimmten Region in Indonesien angebaut wurde. In diesem Gebiet, Korinji genannt, produzieren sie eine besonders starke Zimtsorte, die Cinnabon in eine proprietäre Mischung namens Makara verwandelte.